快餐行业的数字化进程迎来新突破，肯德基（百胜中国）近日宣布与阿里通义千问大模型合作，推出AI智能点餐助手“小K”，标志着餐饮服务正式迈入“具身智能”交互阶段。这一创新将传统点餐模式升级为自然语言对话场景，用户无需在菜单层级间反复跳转，仅需通过口语化表达即可完成从餐品选择到支付的全链路操作。
该系统的核心优势在于对复杂需求的精准解析能力。基于通义千问的语义理解技术，“小K”可处理模糊表述的点餐请求，例如当用户提出“来份适合小朋友吃的非油炸套餐”时，系统能自动匹配儿童餐中的蒸煮类菜品。在订单修改环节，AI助手支持多轮对话中的上下文记忆，允许用户随时调整餐品组合、更换取餐门店或切换配送方式，系统将实时同步更新订单信息。
个性化服务成为另一大亮点。通过分析用户历史点餐数据，“小K”可主动推荐符合其口味的餐品组合，甚至能记住常客的特殊需求，如“去酱”“少冰”等定制化选项。这种“记忆式交互”显著提升了复购场景下的服务效率，据内部测试数据显示，老用户使用AI点餐的平均时长较传统模式缩短47%。
技术延伸场景同样值得关注。肯德基将AI点餐系统与智能车机深度整合，驾驶者可在行车过程中通过语音指令完成点餐全流程。系统不仅支持车内支付，还能根据车辆定位自动规划最优取餐路线，当用户接近门店时，车载导航将同步更新行驶建议，实现“车未到单已备”的协同效应。目前该功能已覆盖主流新能源车型的车载系统。
行业分析师指出，AI点餐的普及正在重塑餐饮业竞争格局。通义千问等大模型的接入，使快餐品牌得以从单纯的产品竞争转向服务效率与用户体验的双重比拼。肯德基的实践显示，智能交互系统可使门店高峰期订单处理效率提升30%，同时通过减少人工操作降低出错率。随着技术成熟，预计到2027年，头部快餐品牌将全面完成点餐系统的智能化改造。
