在广州广交会展馆B区，一场国际食品盛宴正火热进行。9月的空气中，弥漫着巴西烤肉的焦香、英国威士忌的醇厚气息，还有潮汕牛肉丸的鲜甜味道——2026中食展（广州）在此拉开帷幕，来自30个国家和地区的近千家展商齐聚一堂，带来全球各地的优质食品。
与展会同期举办的，还有广货行天下·粤牧优品肉牛产销大会、Meat2China广州国际牛肉节、广州国际西点烘焙展等多个专业活动。走进展馆，澳大利亚的牛肉、英国的威士忌、俄罗斯的粮油、西班牙的橄榄油、比利时的巧克力、肯尼亚的红茶、智利的葡萄酒等海外美食一字排开；另一边，新会陈皮、潮汕牛肉丸、海南咖啡、贵州酸汤、宁夏六盘山牛肉、黑龙江五常大米等来自20多个省市的“地理标志产品”，以产区直供的方式集体亮相。这场展会真正实现了“双向交流”，海外品牌将广州作为进入大湾区的“第一站”，从现场展示、渠道试单到华南分拨、全国铺货；而国内的地标优品则以此为契机“出海”，通过与巴西里约热内卢Super Rio Expofood、印尼IIFB&MoreFood Expo、马来西亚MIFB、新加坡SIGEP Asia四大海外食品展的联动，从湾区出发，对接南美与东南亚的核心市场。
展会上，最引人注目的不仅是琳琅满目的产品，还有那些穿梭在展位间的外国面孔。他们带着各自的产品和期待，从世界各地飞来，在广州寻找商机。来自英国的Shahima在朋友的推荐下参加了这次展会，从事食品贸易的她，在品尝了松露虾饺后赞不绝口：“这是我今天吃过最惊艳的东西！”她像一位热情的美食博主，与记者分享了自己对粤菜的喜爱，尤其是白切鸡。她表示，自己已经在广州品尝过多次粤菜，这次专门来看看有哪些中国的新产品可以带回西方市场。
与Shahima同行的荷兰人Lloyd并非从事食品行业，他是被朋友拉来“凑热闹”的。让他没想到的是，展会的早餐直接“承包”了他的味蕾。“我没吃早餐就来了，结果发现这里有全世界的美食。”他兴奋地说，“松露虾饺非常好吃，另一个馆里咸咸的炸鱼也很不错。”他毫不掩饰对粤菜及其点心的喜爱，并认为虽然部分食物出海可能不太容易被接受，但既然自己爱吃，肯定也有很多外国人会喜欢。
尼日利亚驻广西、海南总领事Mairo Musa在展会上尝到了人生中第一口海南椰子粉。“营养，好喝。”她向记者分享道，“我想带一点回去，送给我的侄女——她说这能帮助消化。”她对比了尼日利亚和中国椰子制品的加工方式，指出尼日利亚也是热带国家，椰子产量巨大，但主要加工成椰子片或椰子糖，“不像这样加工成粉”。她认真地向产品负责人询问是否有办法反向出口，并补充说：“这是一个非常令人惊艳的产品。”
来自巴西的主厨Wellington Oliveira de Melo在展会上展示了他的烤肉技艺。他的烤架上只放了三种东西——牛肉、大蒜、粗海盐和一丁点橄榄油。“巴西人只用盐，因为肉本来的味道更珍贵。”他解释道。他表示自己非常爱中国，爱得“想开更多分店”。“中国人和巴西人一样，都很热情。”他用英语夹杂着中文说，“中国和巴西是非常好的朋友，两国建交已经超过50年。”
为了帮助中外客商更好地“找商机”，本届展会在三个方面做了充分准备。一是资源联动，通过与四大海外食品展的合作，覆盖南美与东南亚核心市场，为国内展团提供从湾区出发、到海外落地的便利通道，也为海外品牌提供进入中国的“第一站”便捷入口；二是双向节点，让“海外优品入湾”和“地标产品出海”在同一时间、同一场馆发生，省去了独立参展的海关、税务、物流再次匹配的麻烦；三是精准对接，主办方提前收集供需清单、进行线上预匹配，现场设置选品对接专区，覆盖商超连锁、餐饮供应链、社区团购、电商平台等核心渠道。
中食展还紧跟三大趋势。一是健康化，展会设立了低GI食品主题区，控糖米面、无蔗糖烘焙、代餐棒等新产品集中首发，低GI健康食品创新发展论坛上，专家们就控糖风向、合规配方、甜味剂选型等话题进行了深入探讨；二是地标化，广东新会陈皮、潮汕牛肉丸、南沙南香海荔等地理标志产品以产区直供的姿态进入大湾区市场；三是智能化，AI辅助配方设计、智能选品匹配、数字化溯源方案等新技术集中亮相，云食慧带来了“全球首个食品农产品国际贸易垂直AI大模型平台”，润建股份等企业展示了AI在供应链效率提升中的实际应用成果。
展会将持续到9月12日，期间还将举办20多场论坛与赛事。第四届亚洲青年烘焙大赛获得了世界厨师联合会（WACS）的认证，第六届国际城市杯世界面包大赛中国区总决赛的优胜者将代表中国出征意大利全球总决赛；大湾区国际餐酒主理人融合节将聚焦餐酒搭配与利润模型；线上达人及社区团购选品推介会则以需求前置匹配的方式，让趋势、技艺与渠道在同一屋檐下交汇。
