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自动送餐避免交叉感染 擎朗送餐机器人助力餐饮战“疫”被点赞

发布时间:2020-05-18  来源:互联网    背景: 无障碍通道

  近日,国家统计局发布4月份社会消费品零售数据,2020年1-4月份,全国餐饮收入8333亿元,同比下跌41.2%。不过,4月份以来,政府发放消费券、餐饮企业通过启用公筷公勺、送餐机器人等多项措施使得消费回暖,餐饮行业收入降幅相较于3月份有所收窄。

  国家统计局数据显示,今年前4个月,全国餐饮收入8333亿元,同比下降41.2%,其中,限额以上单位餐饮收入1786亿元,同比大幅下跌38.6%;全国餐饮收入增速同比下跌50.5个百分点,限额以上单位餐饮收入增速同比下跌45.7个百分点。

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  中国烹饪协会分析,受疫情影响,餐饮业今年前4个月损失严重,全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅25个百分点。而自4月份以来,餐饮行业响应国家号召,积极推进复工复产,降幅较3月份呈稍缓趋势,尤其随着“无接触”概念日渐深入人心,“无接触餐厅”的适时出现既有助于食品安全建设,又提振了顾客的就餐信心。在疫情防控常态化基础上,提供“无接触配送”服务的送餐机器人已掀起用餐消费新风尚。

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  中午12点多,武汉楚河汉街用餐的人渐渐多起来,在万达广场一家连锁餐厅,门口已经有顾客在排号等待进店用餐。扫码、测温、消毒后进入店内。手机扫码点餐后不久,送餐机器人就送来了美味,还会用呆萌语音提示把菜品端上桌。外婆家武汉汉街万达店店长李青:“送餐机器人是这一次疫情过后投入的,让客人更安全,不去触碰他的全程的菜肴。员工的话都是有培训,全面消毒,原材料的话有在全面的检查。”

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  李青介绍,外婆家汉街万达店是全国最大的门店,一百多个餐位目前开放40桌,4月29号首日恢复堂食,两个多小时里堂食顾客就有60多桌。考虑到分散人流错峰就餐,营业时间也调整为上午11点到晚上9点,下午不歇业。李青:“用工的话就是在以前的一半,有了送餐机器人这个帮手,平时80%的传菜工作就交给它了。无接触配送的方式,我们还是比较有信心的。”恢复堂食,安排送餐机器人穿梭在后厨与大堂之间,忙着为顾客送菜。昔日楚河汉街的热闹劲儿正在一点点回来。

  据悉,除了外婆家,海底捞、巴奴毛肚火锅、新白鹿餐厅、广州酒家、丰茂烤串等连锁餐饮酒店,也在恢复堂食后全面启用送餐机器人提供无接触配送服务。餐饮机器人头部企业擎朗智能创始人李通表示,“无接触配送”服务虽是疫情防控时期的产物,但送餐机器人在餐饮行业的价值早已被正视,公司送餐机器人已经在近5000家餐厅落地,并在未来增加医院、写字楼等场景的无人配送服务,并将不断扩大配送范围,为更多人提供无接触安心服务。

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