在啤酒的世界里，一场由00后推动的微醺革命正悄然兴起，而这次的主角是融合了中式茶韵的精酿啤酒——茶啤。从信阳毛尖到西湖龙井，再到柠香单丛与花生乌龙，茶叶与啤酒的跨界结合，搭配国风设计与东方叙事，让这一细分赛道在近一年内迅速升温。
社交媒体上的数据见证了这一热潮：“茶啤”相关视频在短视频平台上收获了超过3000万次的播放，而小红书上关于“茶啤酒哪个更好喝”的讨论笔记也已突破3万篇。这股风潮的引领者，正是那些中腰部国产啤酒品牌。
金星啤酒集团，这家拥有43年历史的河南本土龙头酒厂，于2024年8月首次推出了“信阳毛尖中式精酿”。开播首日，6吨酒迅速售罄，一举夺得啤酒类销售榜冠军。随后的三个月里，金星啤酒采购了近9万斤茶叶，其中一次从某茶叶公司订购了3吨茶叶，这一举动在“毛尖圈”内引起了不小的震动。
金星的成功翻红，激发了其他国产品牌如山东英豪、青岛崂世家啤酒以及富贵象等的加入。天猫数据显示，今年上半年，包括茶啤在内的精酿啤酒同比增速远超啤酒大盘，其中茶啤作为新兴细分品类，在风味创新品类中领跑。
淘天集团酒行业总经理张则元分析指出，茶啤的爆发源于需求侧驱动的品类细分红利。在供给侧，主要由区域老牌酒厂的产品创新拉动销量，目前仍处于“大厂试水、细分探索”阶段，新品牌仍有广阔的入局空间。
不仅品牌在发力，零售商如盒马、胖东来等也闻风而动，推出自有品牌或联名定制产品，餐饮巨头海底捞也推出了龙井精酿。茶啤触发的关键词——年轻女性、低卡微醺、社交悦己，与2018年前后兴起的“果味低度酒”市场如出一辙。彼时，贝瑞甜心、空卡等新品牌曾风靡一时，但随着资本的撤离，逐渐式微。
然而，盛夏将至，中式茶啤携带着千亿微醺经济的潜力卷土重来。金星啤酒的成功并非孤例，其背后是精酿行业对风味创新的不断探索与尝试。从信阳毛尖到桂花乌龙、正山小种，再到红枣金骏眉，茶啤的口味日益丰富，满足了不同消费者的需求。
在包装设计上，茶啤也下足了功夫。摒弃传统玻璃瓶，采用轻便、大容量的罐装，更利于电商场景下的长途运输。同时，极简、国风的字体标识设计，也增加了产品的辨识度。场景营销方面，金星啤酒将第一波起势安排在了抖音，通过达人、素人的短视频迅速铺开，激发了消费者的购买欲。
茶啤的崛起，不仅为中型啤酒品牌撕开了一条市场裂缝，也点燃了整个产业链对中式精酿的热情。从区域性啤酒厂、线下小酒馆到新零售巨头，多方势力卷入这场微醺风暴。据统计，2024年国内新增茶啤产品超过50款，中腰部品牌贡献了70%以上的市场份额。
在价格策略上，中式精酿略贵于普通啤酒，但比传统精酿更亲民。这种性价比和差异化优势，降低了入门者对精酿的尝鲜门槛。张则元表示，淘天平台目前啤酒消费呈现“拉格囤货”“精酿尝鲜”“重视时效”三个特征，国风、极简包装也颇受追捧。
茶啤的成功，离不开对女性消费者的精准捕捉。据报道，金星的信阳毛尖等中式精酿消费者中，女性占比近60%，与传统啤酒消费大盘形成鲜明对比。这种“脱苦化”“饮品化”的趋势，不仅启蒙于咖啡赛道，更是对中国消费者本土化需求的精确回应。
随着中式精酿的不断探索与创新，这一细分品类正逐渐从小众尝鲜向大众消费过渡。然而，能否让消费者心甘情愿地持续买单，仍将是这场风味实验的关键所在。茶啤能否从概念长成品类，激发出更大的市场想象力，我们拭目以待。
