零食行业的风云变幻，似乎正在上演一场大洗牌。曾经的零食界领航者，如今却面临前所未有的挑战。来伊份，这个昔日的“零食第一股”，2024年的财报数据令人咋舌，公司营收与净利润双双重挫，净利润更是触及上市以来的最低谷，亏损幅度之大，令人咋舌。与此同时，良品铺子也未能幸免，2023年首次录得年度亏损，打破了自2020年上市以来的盈利纪录。
另一边，传统零食巨头三只松鼠的日子也不好过。与量贩零食品牌的合作之路充满坎坷，先是终止了对爱零食的收购计划，随后又宣布与零食优选达成深度合作，但这一系列动作并未平息风波，反而引来了爱零食的诉讼。三只松鼠的创始人通过个人社交平台发声，直指对方“欺人太甚”，这一事件再次将三只松鼠推上了舆论的风口浪尖，其线下发展之路的曲折也暴露无遗。
正当这些昔日王者陷入困境之时，量贩零食却如雨后春笋般涌现，以“低价、量大、接地气”的特点迅速抢占市场。可乐、矿泉水、干脆面等日常零食，价格低至令人难以置信，吸引了大批年轻消费者的目光。这些“后浪”以席卷之势，让传统零食品牌感受到了前所未有的压力。
回望过去，十多年前，零食行业还是传统散称货的天下。而来伊份、三只松鼠、良品铺子凭借“高端零食”的定位，精美的包装和互联网营销，成功打破了这一格局。三只松鼠更是凭借萌系IP和电商红利，一度成为“国民零食第一股”。然而，时过境迁，当量贩零食以“平价革命”的姿态席卷而来时，这些昔日的领航者却显得手足无措。
量贩零食的崛起，暴露了传统零食品牌价格虚高、品类同质化、渠道成本沉重等问题。消费者发现，同样的零食，在量贩零食店的价格远低于传统品牌店，品牌的“高端滤镜”因此破碎。年轻消费者越来越理性，愿意为品牌支付溢价的人群比例逐渐缩小，这一趋势无疑对传统零食品牌构成了巨大威胁。
除了价格因素外，渠道端的问题也日益凸显。线上起家的三只松鼠一直过度依赖电商平台，尽管近年来加大了线下渠道的投入，但效果并不理想。而来伊份的线下门店数量也大幅缩水，从曾经的“万家灯火”计划到如今门店总数的锐减，无不透露出传统零食品牌在线下渠道的困境。
相比之下，量贩零食则扎根社区、乡镇，以“近场消费”满足日常需求。它们砍掉品牌溢价，直连工厂，用极致性价比碾压传统渠道。然而，量贩零食的火爆背后并非没有隐忧。虽然头部品牌如万辰、鸣鸣很忙等已拥有万店规模，但净利润率却极低，甚至在盈亏线上徘徊。加盟商模式的可持续性也值得商榷，一旦出现销量下滑、加盟商亏损的情况，整个体系将面临崩溃的风险。
面对量贩零食的冲击，传统零食品牌并非没有反击。良品铺子启动了史上最大规模的调价行动，降价幅度之大前所未有。然而，降价本身就是一把双刃剑，一方面可以吸引价格敏感型消费者，另一方面却可能削弱品牌价值的认同感。更重要的是，即便传统零食品牌愿意学习量贩零食的经营模式，但它们在供应链方面的劣势却难以弥补。
为了摆脱困境，传统零食品牌纷纷寻求新的增长点。三只松鼠推出了卫生巾品牌“她至美”，以及酒类、宠物等品牌；而来伊份则涉足咖啡、美妆个护、乳制品、水果生鲜等多个领域。然而，这些尝试并未能带来显著的业绩提升，反而让人质疑其是否偏离了主业。
近日，三只松鼠全国首家生活馆在安徽芜湖开业，标志着该品牌向全品类、全场景覆盖的转型迈出了重要一步。同时，三只松鼠还推出了“一分利”便利店，走赚微利的路线。这一系列动作能否帮助三只松鼠等传统零食品牌重振旗鼓，尚需时间验证。
商业的本质永远是效率与价值的较量。量贩零食的崛起并非偶然，而是消费者对“平价好货”需求的爆发。传统零食品牌的衰落也并非全是战略失误，而是时代的车轮碾过了旧的商业模式。未来的零食战场，或许将不再属于“高端化”的故事，而是属于那些能真正满足消费者需求、提高效率的品牌。
在这场大洗牌中，谁能成为真正的赢家？或许只有时间才能给出答案。但可以确定的是，零食行业再也不是那个靠包装和营销就能轻松赚钱的时代了。未来的竞争将更加激烈，只有那些能够不断创新、提高效率、满足消费者需求的品牌，才能在市场中立于不败之地。
