新茶饮市场掀起咖啡价格战新热潮，古茗近日以“万店狂欢”活动将咖啡价格下探至4.9元，引发行业关注。这是继6月推出8.9元限时优惠后，古茗在咖啡业务上的又一次大幅让利，覆盖美式、生椰拿铁等4款产品，活动持续至10月15日。与此同时，其“每周9.9元”常规促销也覆盖6款咖啡，与瑞幸、库迪等品牌形成直接竞争。
古茗的咖啡业务始于2019年，但直到2023年才加速布局。当年4月，其推出“闪萃咖啡”产品线，主打榴莲生椰拿铁等果咖产品，随后聚焦“鲜果+咖啡”组合，每月保持2-3款新品上新速度。目前，古茗门店咖啡产品占比约四分之一，覆盖10余款SKU。财报显示，今年上半年其咖啡上新量达16款，单店咖啡销量稳定在60-80杯，高峰期突破百杯。
与蜜雪冰城、茶颜悦色等另立子品牌的策略不同，古茗选择在现有茶饮门店中增设咖啡产品线。截至6月底，其超8000家门店已配备咖啡机，总门店数突破1.1万家。这种模式使其无需承担额外租金成本，还能复用乳制品、果汁等供应链资源，进一步降低仓配成本。不过，咖啡机采购及原料补贴也带来成本压力，导致上半年毛利率维持在31.5%，与去年同期持平。
新茶饮品牌集体涌入咖啡赛道，核心动因在于茶饮市场增速放缓。数据显示，截至2025年5月，全国现制茶饮门店数同比减少近万家，市场规模增速进一步下滑至1870亿元。相比之下，咖啡市场仍保持增长，预计2025年规模逼近1300亿元，门店数达25.5万家。供应链的重叠性，让咖啡成为茶饮品牌拓展业务的重要方向。
这场竞争在下沉市场尤为激烈。古茗约52%的门店位于三线及以下城市，并计划进一步加密布局。蜜雪冰城旗下幸运咖门店数已突破8000家，目标年底冲刺万家；沪上阿姨子品牌“沪咖”以“咖啡+小食”模式切入10元价格带，门店数近2000家。与此同时，瑞幸、库迪等咖啡品牌也在加码茶饮业务，通过轻乳茶、果茶等产品争夺用户，并加大下沉市场开拓力度。
瑞幸近一年重点招募三线及以下城市合伙人，目前该区域门店占比超30%；库迪则推出“奶茶季6.9元限时狂欢”，以低价策略吸引消费者。新茶饮与咖啡品牌的边界日益模糊，双方在下沉市场的短兵相接，不仅改变了价格竞争格局，也将深刻影响国内咖啡行业的未来走向。
