第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会于近日在重庆国际博览中心盛大开幕。这场以火锅为主题的产业盛会，由中国饭店协会、中国烹饪协会、重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会共同支持，重庆市火锅产业协会主办，以12万平方米的超大展览面积，吸引了全球2000余家火锅产业链企业参展，旨在打造一个集展览、交易、交流、体验于一体的“火锅产业生态圈”。
本届博览会系统性地规划了八大展馆，涵盖火锅食材、火锅底料、调味料、甜饮品、机械设备、餐饮食材以及城市（区县）食品农产品等领域，同时设置了近3万平方米的室外火锅餐饮品牌展区。展出产品超过60000款，堪称火锅产业的“全景百科全书”，为全球采购商和专业观众提供了一站式了解行业前沿的绝佳平台。
作为火锅产业的贸易枢纽，博览会不仅是一个展示窗口，更通过第五届国际火锅采购大会等重要活动，搭建起全球供采双方的高效对接平台。通过推动“重庆味道”与“全球食材”的深度融合，博览会实现了从“产品互销”到“产业互融”的跨越式升级，为火锅产业的全球化发展注入了新动力。
本届博览会突破传统展会模式，创新打造了“展、会、赛、宴、秀、播”六位一体的沉浸式体验。从专业的火锅料理师职业技能竞赛到潮流的火锅Talk show，从火锅文创宴大赛到千人火锅宴，展会以多元化的形式展现了火锅作为国民美食的文化魅力与时代活力。
作为展会的主峰会，彭水晶丝苕粉·2025中国火锅产业创新大会以“动态平衡”为主题，汇聚了刘一手、大龙燚、朱光玉等30余位火锅产业链知名企业代表和行业专家。与会嘉宾围绕产业发展态势、市场消费趋势、火锅出海等热门议题展开深入探讨，为行业的创新发展提供了宝贵的思路和方向。
第八届火锅爆品食材优选会现场揭晓了“2025火锅食材TOP50”榜单，吸引了餐饮业国家一级评委潘恋、国家高级考评员姚志红等行业专家与全球火锅餐饮采购商参与品评。优选会不仅成为采购的风向标，更精准反映了消费者对健康、新奇、高品质食材的追求，为餐饮企业的产品研发和市场策略提供了重要参考。
在北室外展区，超级大火锅“重庆火锅天下宴”领衔德庄、刘一手等知名火锅品牌，再次上演“百桌同开，千人共品”的壮观场面。热辣的火锅香气与精彩的表演交织，让来自全球的嘉宾和观众亲身感受到了“中国火锅之都”的热情与魅力。展期内，现场吃火锅的观众还可获赠乐堡啤酒、同仁堂酸梅汤等饮品，福利满满。展区还集结了陈麻花、川北凉粉等非遗和老字号美食，为观众带来了一场味觉的盛宴。
