近日，全球冰淇淋市场迎来重大变动，知名品牌梦龙宣布在阿姆斯特丹、伦敦与纽约三地同步上市，正式成为全球最大的独立冰淇淋企业。这一动作标志着梦龙从联合利华旗下剥离后，开启了独立发展的新篇章，也引发了业界对冰淇淋行业格局变化的广泛关注。
梦龙作为中高端冰淇淋市场的代表品牌，在中国市场拥有较高知名度，其旗下还经营可爱多、和路雪、千层雪等多个品牌。此前，这些品牌均隶属于联合利华的冰淇淋业务板块。然而，随着市场竞争加剧和消费需求变化，联合利华在2024年3月宣布剥离冰淇淋业务，以聚焦核心领域。根据联合利华财报显示，2023年其冰淇淋业务收入达79亿欧元，但销量同比下降6%，主要依靠8.8%的定价增长维持销售额。这一数据反映出传统冰淇淋业务面临的增长压力，也解释了联合利华战略调整的必要性。
在中国市场，梦龙的表现呈现出两极分化态势。联合利华曾指出，中国消费者更倾向于性价比高的产品，导致冰淇淋旺季销售不及预期。为扭转局面，梦龙近年在中国实施了一系列变革措施，包括重组团队架构、优化产品组合等。这些努力取得显著成效：2024年上半年，梦龙在中国市场收入达2.7亿欧元，实现双位数增长。公司亚洲区负责人罗慧芬透露，中国已成为梦龙全球前十大市场之一，最新市场份额达11%，仅次于伊利位列第二。基于这一优势，梦龙将高端化作为未来战略核心。
从行业视角分析，梦龙的独立上市具有多重战略意义。首先，这符合联合利华"归核化"战略需求。作为多元化消费品巨头，联合利华业务覆盖食品、个护、家居等多个领域，剥离非核心业务有助于集中资源提升竞争力。对梦龙而言，独立运营使其决策更加灵活，资源配置更具针对性，能够更快响应市场变化。其次，三地上市选择既维护了原有投资者利益，也展现了全球化布局野心。分拆上市模式避免了传统IPO的募资压力，使梦龙能够轻装上阵。更重要的是，梦龙拥有包括可爱多、贝纳&杰瑞在内的多品牌矩阵，覆盖全价格带，加上完善的冷链物流体系，形成了新进入者难以复制的规模优势。
然而，独立后的梦龙面临的市场挑战更为严峻。在中国这个全球最大冰淇淋消费市场，本土巨头伊利、蒙牛已构建起从大众到高端的完整产品线，渠道渗透率和成本控制能力突出。国际对手雀巢则通过本地化创新和灵活定价策略不断蚕食市场份额。当前冰淇淋行业呈现"全面竞争"态势：新锐品牌凭借网红营销、健康概念等快速崛起，传统乳企则通过价格战、联名款、即时零售等手段巩固地位。在这种环境下，梦龙仅靠"高端"定位难以持续吸引消费者，必须重建差异化竞争优势。
消费市场的理性回归对梦龙的高端化战略构成直接挑战。前几年"雪糕刺客"现象引发的争议，反映出消费者对溢价产品的不满。当前市场呈现明显分层特征：部分消费者愿意为高端体验买单，但更多人追求"质价比"。尽管梦龙已下调部分产品价格，但其外资品牌的运营成本和冷链要求，使其性价比难以与本土企业竞争。高端化不仅需要价格支撑，更需要产品创新。本土品牌通过融合传统口味、健康理念和场景营销，不断丰富高端产品内涵，而梦龙长期依赖的经典配方和营销模式已显陈旧。
对梦龙而言，上市只是独立发展的第一步。如何在保持高端定位的同时找到价格与价值的平衡点，如何通过本土化创新打破"外资品牌不懂中国消费者"的刻板印象，将成为决定其能否持续增长的关键。如果不能回应消费者对理性消费的需求，即便拥有全球最大规模，也难以在激烈的市场竞争中保持优势地位。这场变革不仅考验着梦龙的战略调整能力，也将重塑全球冰淇淋行业的竞争格局。
