永辉超市北京龙湖长楹天街店近日完成全面调改后重新开业，标志着这家位于朝阳区核心商圈的门店以全新面貌迎接消费者。经过一个多月的闭店升级，门店不仅焕发了浓厚的年节氛围，更成为周边社区居民采购年货的新选择。此次调改是永辉在北京及环京区域历时一年多的门店自主升级的收官之作，至此，永辉已完成21家门店的改造，覆盖北京七区及燕郊等地，规模化调改成效显著，前20家门店在调改后均实现了客流与销售额的双增长。
商品结构的优化是此次调改的核心。龙湖长楹天街店对原有商品进行了大规模汰换，整体汰换率超过70%，其中生鲜品类汰换率高达76%。调改后的商品结构已达到胖东来商品结构的80%，同时融入了显著的北京本地化特色。生鲜区严格执行“468”鲜度管理与“日清”制度，确保商品新鲜度。例如，智利车厘子、云南高山蓝莓、丹东红颜草莓等高性价比水果受到消费者青睐，蔬菜区既有每500克0.79元的白萝卜等民生商品，也有有机吮指萝卜等高端有机蔬菜，水产区的鲜活龙胆石斑鱼以49.9元/斤的价格吸引眼球，“吊水安心鱼”系列则承诺无药残、无重金属、无泥腥味。
食品与用品区域聚焦品质升级与体验创新。门店设有胖东来自有品牌专区，并推出“品质永辉”系列商品。2025年已上市近60支单品，2026年计划增加至200支。零反式脂肪酸古法花生油、蚝汁添加量超45%的蚝油等商品凭借可靠品质与亲民价格成为家庭首选，品质永辉系列上市后，20家门店12月销售额同比增长超240%。门店还首发多款烘焙新品，如北海道吐司、多口味水果巴斯克和泡芙等，并引入清洁标签、短保质期的烘焙订制品，与桃李、义利等品牌合作推出定制系列，主打0添加、保质期4天，满足年轻家庭对健康和新鲜的需求。
年货供给方面，门店围绕永辉全国“新永辉新年味”战略，设置主题专区，以“30支千万级品质爆品”为核心，分四个波段动态配置超480支年货单品，全面覆盖节前礼赠、团圆家宴到节后焕新的全场景需求。
在场景改造方面，龙湖店致力于构建“可逛可食”的社区第三空间。卖场环境全面升级，采用浅色系设计与聚焦商品的灯光，营造明亮通透的现代感。货架高度降低，主通道拓宽，购物动线更加自由舒缓。3R（即食即烹即热）板块实现深度整合，将熟食、小吃等档口整合为“小吃一条街”，并设置就餐区。烘焙区采用环岛式陈列，面点师在内场操作，增强体验感。北京稻香村、八珍王等老字号及地方特色品牌的引入，进一步丰富了即时餐饮选择。一位顾客表示：“买完海鲜可以直接请师傅加工，在旁边吃完再回家，像下馆子一样方便，幸福感提升了。”
服务细节的优化也是此次调改的重点。门店除提供免费的肉禽加工、海鲜代处理等标配服务外，还针对年节特别推出礼品包装、礼盒代寄等服务。免费茶饮、保温袋、调整后的儿童洗手池等细节，均在日常运营中不断优化。
稳定的团队是可持续运营的基础。永辉通过“工匠计划”构建专业人才梯队，全国已有近5000名认证技工，近300人获得国家级技能认定。北京区域超200名技工通过认证，并在全国技能大赛中屡获佳绩。一位鲁谷店牛肉分割技工在夺得全国冠军后感慨：“手艺在这里被尊重，比赛获奖不仅是奖金，更带来了职业的尊严和信心。”与此同时，北京大区调改店员工累计分红已超300万元，“技高者多得”的共享机制激发了员工的内生动力与服务热情，形成了“员工幸福-服务用心-顾客满意”的良性循环。
在开业前，龙湖店通过美食品鉴会收集顾客反馈，对商品进行最终打磨。永辉超市北京大区相关负责人表示，北京21家门店调改的完成是一个里程碑，也是一个新起点。积累的商品运营、场景构建与团队支撑能力，将支撑永辉在“商品力+场景力”的深度运营道路上走得更稳、更远。目前，永辉全国范围内的第一阶段规模化调改已基本完成，下一步将进入以“商品场景化”为核心的深化运营阶段，围绕商品、服务、体验等维度进行持续优化，并计划通过打造重点区域示范门店等方式，推动运营模式的进一步升级。
