近期，日本连锁寿司品牌寿司郎在中国多地掀起消费热潮，部分门店出现顾客长时间排队、预约号“秒空”等现象，甚至催生出二手平台黄牛倒号现象，引发市场关注。
以济南万象城店为例，该店自2月13日开业以来持续爆满。工作人员透露，目前线上预约通道已开放至3月28日且全部约满，3月29日尚未开放预约。线下每日10点发放约300个号，但常有顾客清晨6点半便开始排队，导致当日号源迅速告罄。当被问及排队人群构成时，店员表示“难以分辨是否存在黄牛”。
这种火爆场景并非个例。在上海环球港店，顾客最早可预约3月28日15时的座位；北京世纪金源店的最早可预约时间则为3月19日15时。杭州湖滨银泰门店更出现单日取号量突破1200桌的极端情况，部分食客需等待6小时以上才能入座。二手交易平台数据显示，“寿司郎排队”近期登上热搜榜，多地门店号源被加价转卖，甚至出现“88折代订”等衍生服务。
追溯品牌发展历程，寿司郎早在2012年便试水中国市场，与上海本土企业合资计划在华东开设200家门店，但因“水土不服”铩羽而归。2021年调整战略后，该品牌以广州为起点重新布局，通过“华南-西南-华中-华北”的渐进式扩张，最终重返上海市场。目前其中国运营主体为广州寿司郎餐饮有限公司，注册资本6500万元，由寿司郎（中国）投资有限公司全资控股。
针对当前排队现象，有行业分析师指出，这既与新店开业集中释放消费需求有关，也反映出日料品类在年轻群体中的持续热度。但需警惕的是，若供应链管理或服务品质无法匹配客流增长，可能对品牌长期口碑造成影响。目前寿司郎官方尚未对黄牛问题作出公开回应，其小程序预约规则也未显示调整迹象。
