一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”的魔性宣传语，曾让某麻辣烫品牌迅速走红，成为社交媒体上的热门话题。然而，近期该品牌却因食品安全和虚假宣传问题陷入舆论漩涡。
3月14日，一则“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的话题登上热搜榜。据媒体调查，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等严重问题。在厦门，某门店的肥牛卷在外卖平台标注为“肥牛/牛肉”，店员也明确表示是牛肉，但产品包装袋却显示为鸭肉。类似情况在漳州门店也有发生，店员向顾客介绍的黑椒肉柳、闽南肉羹等食材均被宣称是猪肉或牛肉，实际主要原料却是鸭肉。
面对记者质疑，部分门店店员不仅未积极整改，反而继续误导新顾客。有店员甚至辩解称：“牛肉价格那么高，我们卖得这么便宜，怎么可能用纯牛肉？”这种态度引发了消费者强烈不满。更令人震惊的是，该品牌食材标注问题普遍存在。例如，喷火牛扒、麻辣肉片等食材在线上平台被标注为牛肉或猪肉，但线下门店却承认实际是鸭肉。同一款蚝油肉片在不同外卖平台的标注甚至出现鸡肉和鸭肉两种说法，连基本品类都含糊不清。
对于标注错误问题，门店方面却以各种理由推脱责任。有的称“没时间修改”，有的归咎于“平台运营失误”，还有的表示是“总部统一用图问题”。这种回避问题的态度进一步加剧了公众对该品牌管理混乱的质疑。
作为拥有超过2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在快速扩张过程中显然忽视了品控管理。据了解，该品牌仅规定底料和几款特色面条需统一采购，其余食材均由加盟商自行采购。这种模式导致食材质量难以统一把控，总部对门店的标注规范和经营行为缺乏有效监管，最终引发了此次信任危机。
食品安全问题在该品牌也并非首次出现。此前就有媒体报道，由于订单量激增，部分门店的玉米粉、土豆粉等食材因供货不足而售罄。在黑猫投诉平台上，以“刘文祥”为关键词的投诉多达859条，涉及食材变质、异物混入等多类问题。
3月14日晚，福建多地市场监管部门对刘文祥门店展开突击检查。现场检查发现，部分门店存在环境卫生堪忧、食材储存不当等问题。市场监管部门表示，将对以假充真、虚假宣传等违法行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行全面排查。目前，部分涉事门店已被要求立即整改。
