小菜园近日公布的2025年年度财务报告显示，公司全年实现营业收入53.45亿元，较上年增长2.6%；净利润达7.15亿元，同比增幅达23.2%。在门店扩张方面，企业全年新增146家门店，总门店数突破819家，但同店销售额同比下降9.4%。公司解释称，这一波动主要源于外卖业务战略调整，通过优化外卖服务并聚焦堂食体验，同时对菜品价格进行结构性调整所致。
人力资源配置呈现"量增质优"特征。尽管员工总数较上年增加1719人，但员工成本从14.21亿元降至13.73亿元，占收入比重由27.3%优化至25.7%。这种效率提升得益于门店管理模式的革新，平均每家新店仅需新增2名员工。从人员结构看，全职员工增加1506人，其中1497人补充至一线餐厅岗位，安徽省铜陵市作为总部所在地集中了大部分新增全职人员。
供应链升级成为年度亮点。中央工厂员工数量从92人翻倍至184人，为即将投产的安徽马鞍山新工厂储备技术力量。该工厂预计2026年上半年投入运营，将显著提升企业的标准化生产能力。这种战略布局与门店扩张形成协同效应，为后续规模化发展奠定基础。
管理层薪酬体系经历重大调整。董事及高管薪酬总额从418.9万元跃升至831.9万元，其中董事群体薪酬达695.2万元，较上年增长119%。董事长汪书高年薪由48.5万元增至115万元，执行董事团队薪酬普遍从50万元档升至100万元档。独立非执行董事维持每人18.3万元的袍金标准。薪酬最高的五位管理人员中，除两位董事外，其余三位高管薪酬集中在100万至150万港元区间。
这份财报折射出餐饮行业转型升级的典型路径：通过门店网络扩张抢占市场份额，借助供应链优化控制成本，同时构建更具竞争力的薪酬体系吸引核心人才。小菜园的案例显示，在消费市场波动期，企业正通过精细化运营平衡规模增长与效益提升的双重目标。
