在休闲零食领域，辣条行业一直缺乏一个具有官方认证的文化标杆，而这一局面因飞旺品牌获评“湖南老字号”被彻底打破。这一荣誉不仅为辣条行业树立了首个文化传承的“金字招牌”，更让平江作为辣条“原产地”的历史底蕴有了可追溯的深度。
飞旺辣条的历史可追溯至1900年。彼时，创始人徐望辉的曾祖父徐飞旺在平江创立“飞旺食坊”，主营传统糕点面食。自此，徐家与平江味道的缘分延续五代，历经一个多世纪的风雨，飞旺始终扎根平江，从一间食坊发展为誉满三湘的品牌，沉淀出独特的味觉密码。
老字号的价值，核心在于“老”字所承载的厚重内涵。这里的“老”，不仅是时间的积累，更是手艺的传承。2025年，徐望辉获评“辣条类”湖南非遗传承人。在他的带领下，飞旺辣条没有满足于传统口传心授的技艺传承方式，而是将老师傅数十年积累的“火候、咸淡、筋道”等经验转化为可量化的标准，为“地道平江味”奠定了稳定的品质基础。
飞旺辣条的招牌产品是其地道平江味的最佳代表。臭干子咬下去扎实有嚼劲，酱香与辣香层层交织，越嚼越有滋味；八宝里青丝筋道耐嚼，是许多人课间、放学路上或假期追剧时的必备零食。这些畅销二十多年的产品，用市场认可证明了其独特的魅力。
销量数据是飞旺辣条市场认可度的有力印证。其臭干子单品年度销售超6亿包，旗下产品曾登顶面筋制品/辣条畅销榜和国货严选金榜，在面筋制品年度畅销榜、礼盒装辣条年度畅销榜中也位居前列。此次“湖南老字号”的认定，为这份承载着无数人记忆的味道盖上了文化认证的印章，彰显了其深厚的文化根脉。
在坚守传统工艺的同时，飞旺辣条也积极拥抱现代科技，以现代智造为品质保驾护航。目前，飞旺辣条已建成两处生产基地，厂区总面积达三万平米。在这里，从原料入仓到成品包装的全流程都受到严密监控，为“地道平江味”构筑起现代化的品控防线。
在原料把控上，飞旺辣条更是精益求精。通过“公司+合作社+基地+农户”模式，品牌建立了自有菜籽油种植基地。从油菜籽的种植管理、采收压榨，到进入车间投料，每个环节都有严格标准。这种做法不仅将品控前移至源头环节，也让消费者对老字号产品多了一份信任。
飞旺辣条获评“湖南老字号”，是平江辣条产业从“产地输出”迈向“品牌输出”的重要里程碑。在众多品牌热衷于规模扩张与品类创新时，飞旺辣条选择以百年传承夯实“原产地”信任，用国民记忆构筑品牌护城河。这种源于时间沉淀的品牌信赖，已成为其难以被短期营销撼动的核心优势。
从产业层面看，飞旺辣条的实践表明，品牌的竞争力不仅体现在口味与渠道上，文化传承同样可以成为重要力量。飞旺辣条将继续以匠心守护地道平江味，以创新满足不断升级的消费需求，让“湖南老字号”的招牌在一代代人的记忆中延续，在更广阔的市场中扎根。
