近日，企业家罗永浩在社交平台公开喊话西贝创始人贾国龙，提议通过直播对话形式回应此前关于“网络黑社会”的争议。这场隔空互动迅速引发网友热议，不少人联想到罗永浩早年与王自如的著名辩论，调侃“直播对线”传统再现江湖。
罗永浩在公开声明中强调，直播对话能避免媒体传播中的信息失真，同时为预制菜产业和餐饮业健康发展提供讨论空间。他特别指出，西贝将普通食材卖出高端价格的商业策略值得深入研究，例如后厨使用的冷冻海鲈鱼保质期长达18个月，复配添加剂多达十余种。
面对质疑，贾国龙在内部会议中回应称，西贝的核心竞争力在于“情感价值供给”。他举例说明，顾客进店后享受的灯光设计、服务话术、动线引导等细节，都是经过精心设计的体验产品。“消费者为21元的馒头买单时，购买的不仅是碳水化合物，更是被尊重的感觉。”
关于定价争议，贾国龙透露西贝采用“科学定价模型”，通过公开供应商、成本结构等方式证明利润合理性。但罗永浩指出，西贝门店存在“双标用油”现象——普通菜品使用转基因大豆油，儿童餐则标注非转基因标识，这种精准的成本控制堪称行业典范。
在危机公关方面，西贝的应对策略引发双重评价。企业先宣布开放后厨参观，随即以“保障运营”为由暂停该计划，转而承诺开放牧场、央厨等上游环节。罗永浩对此调侃：“从冷冻菜包现场加热到牧场参观，这种灵活调整的智慧，确实展现了现代餐饮企业的应变能力。”
数据层面，西贝公布的2023年财报显示，62亿元营收背后是400家直营店的规模支撑，单店年均业绩达1500万元。五一假期期间，北上广深等地的门店等位时间普遍超过30分钟，部分热门分店甚至需要排队3小时，印证了其商业模式的市场接受度。
针对“预制冷冻食材算不算新鲜”的争论，贾国龙提出新定义：“中央厨房完成基础处理，门店完成最后烹饪，这种操作流程符合我们对新鲜的认知。”罗永浩则认为，这种概念重构帮助西贝成功教育市场，让消费者接受“为体验而非食材本身付费”的消费逻辑。
尽管直播邀约尚未得到正式回应，但双方隔空交锋已暴露餐饮业深层矛盾。当被问及如何看待网络监督时，贾国龙坦言：“透明经营需要勇气，但某些打着监督旗号的碰瓷行为，确实给实业带来困扰。”罗永浩随即回应：“西贝‘说最软的话，做最硬的事’的决策风格，值得所有企业研究学习。”这场未完成的对话，或许正在改写中国餐饮业的舆论生态。
