从今日起，《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单正式生效。新规明确规定，灭菌乳生产必须以生乳为唯一原料，复原乳将不再被允许使用。这意味着，消费者日常饮用的常温盒装纯牛奶，今后必须采用100%生乳制作，不得添加奶粉勾兑的成分。
新规实施首日，记者走访了成都多家商超，包括永辉超市和红旗连锁，发现货架上售卖的常温纯牛奶产品均符合新要求。检查的蒙牛、伊利、菊乐等品牌纯牛奶配料表显示，均仅含生牛乳，未发现添加复原乳的情况。一位超市店员表示，购买灭菌乳的消费者中，主动查看配料表的人较少，部分是为送礼选购，还有不少中老年顾客更关注价格因素。
值得注意的是，旺仔牛奶等调制乳产品不在此次新规调整范围内。这类产品包装上明确标注了“复原乳”字样，产品类别为调制乳，与新规针对的灭菌乳标准不同。
灭菌乳是以生牛（羊）乳为原料，通过132摄氏度以上高温瞬时灭菌，再经无菌灌装制成的液体产品。而复原乳则是将干燥或浓缩的乳制品与水混合后得到的产品。农业农村部相关负责人指出，此次标准修订主要基于两方面考虑：一是与国际通行标准接轨，欧盟、日本、新加坡等主要奶业地区及国际组织均要求灭菌乳仅以生鲜乳为原料；二是更好满足消费者对高品质乳品的需求，生鲜乳富含200多种活性营养物质，以之为原料制成的灭菌乳在营养保留、风味和口感上更具优势。
对于新规的影响，蒙牛方面表示，公司纯牛奶产品本就不使用复原乳，因此不受影响。业内人士认为，新规实施后，纯牛奶产品将更加名副其实，消费者能更直观地感受到产品品质的提升，选择时也将更加简单明了。
