近日，陷入舆论争议的西贝餐饮集团正通过一系列举措积极自救。10月1日起，该品牌在全国门店实施了力度空前的菜品价格调整，部分菜品降价幅度达到20%至40%。据知情人士透露，此次调价通知发布紧急，导致新菜单未能及时印刷，门店员工需手动为旧菜单粘贴新价格标签。
记者通过西贝官方线上平台核实发现，多款经典菜品已完成价格更新。以该品牌此前曝光的消费账单为例，招牌草原嫩烤羊排从119元降至109元，葱香烤鱼由89元调整为79元，特色黄米凉糕（6块装）也从29元降至26元。这种大规模调价行为在餐饮行业较为罕见，引发市场广泛关注。
此次价格调整并非西贝唯一的应对措施。9月24日，该品牌在全国门店推出"免费赠百元代金券"活动，消费者在任意门店消费即可获得100元堂食专用券。客服人员证实，该券可在全国门店通用，且不设消费门槛、不限使用张数，但需下次就餐时方可使用。
更早前的9月15日，西贝发布公开致歉信并宣布九项整改措施。其中包括将儿童餐改为门店现炒、食用油更换为非转基因产品等。记者注意到，其线上平台已更新菜品说明，强调羊肉串"现切现穿现烤"、手撕椒麻鸡"现煮现撕"等工艺改进。与此同时，该品牌还取消了持续多年的"25分钟上菜"服务承诺。
这场风波的导火索源于9月10日。当日，知名人士罗永浩团队在西贝门店用餐后，通过社交媒体质疑其菜品均为预制菜且性价比低。西贝创始人贾国龙随即公开否认，强调"全线产品均为现制"，并宣布开放后厨参观、启动法律程序维权。这场争议迅速演变为关于预制菜标准界定和消费者知情权的公共讨论。
据餐饮行业分析师观察，西贝近期采取的价格调整与服务升级，显示出企业试图通过实质性改进重建消费者信任。从紧急调价到工艺革新，再到服务承诺调整，这些连续动作反映出品牌应对舆论危机的系统化策略。不过，市场最终反应仍有待观察。
