当众多消费品牌在流量争夺和价格战中疲于奔命时，贵州老干妈却以近乎“隐身”的姿态重回营收巅峰。最新发布的《贵州企业100强》榜单显示，这家不依赖直播带货、社交媒体长期停更的调味品企业，2024年销售额达53.91亿元，距离2020年创下的54.03亿元历史纪录仅一步之遥。这一成绩与茅台价格波动形成鲜明对比，两家贵州企业共同演绎着消费市场的独特叙事。
老干妈的复苏轨迹充满戏剧性。2021年其营收曾骤降20%至42.01亿元，当时市场普遍认为这个国民品牌已走下神坛。但深入分析发现，疫情导致的线下消费萎缩是主因——作为传统渠道依赖型品牌，老干妈80%的销售额来自商超等线下场景。与之形成对比的是，涪陵榨菜在2020-2022年间营收增速从14.23%暴跌至1.18%，仲景食品虽保持增长但净利润波动剧烈，2025年第三季度才因原料价格下降和推广费用收缩实现盈利改善。
在营销策略上，老干妈展现出反潮流的定力。其抖音旗舰店自2025年2月后再无更新，直播记录显示过去一年完全停播；微信、微博等社交账号也早在2022年3月就停止内容发布。这种“躺平”策略背后是精准的成本考量：仲景食品财报显示，2024年电商渠道销售额增长29.86%的同时，市场推广费用暴涨40.45%，最终迫使公司在2025年上半年削减低效投入。对于毛利率虽高但单价低、渠道成本重的调味品行业，老干妈的选择显得尤为务实。
海外市场的突破成为关键增长极。老干妈副总经理李鑫透露，企业出海步伐从2000年起步，2019年覆盖90个国家，到2024年已进入160个市场，2023年海外销售额同比增长30%。在荷兰超市，老干妈被摆放在黄瓜货架旁，衍生出“辣酱配黄瓜”的网红吃法；欧美消费者开发出拌沙拉、涂面包甚至淋冰淇淋的创意吃法，明星博主的自发推广使其成为文化符号。尽管海外售价是国内数倍，但便捷食用方式和独特风味仍使其保持平价食品定位。
产品创新方面，老干妈采取“隐形扩张”策略。天猫旗舰店显示，其产品线已扩展至16个品类，包括火锅底料、腐乳等非传统领域，但包装设计高度统一，新品辨识度较低。公司宣称每年推出2款新品，2020年时累计已有20余种新产品，但国内市场仍以鸡油辣椒等经典产品为主。这种策略与仲景食品形成对比——后者虽推出葱油酱等爆品，但2025年第三季度仍面临增长压力。
渠道管理上，老干妈采用大经销商模式，仅在四个省份直营，其余市场由大区经销商自主开发分销商。这种模式虽降低管理成本，却导致“窜货”现象频发。更值得关注的是，其给经销商的单位利润低于竞品，且坚持“先款后货”的现销模式。这种看似苛刻的条件，唯有依靠庞大走货量才能维持经销商合作意愿，形成独特的渠道生态。
面对健康消费趋势，老干妈显得反应迟缓。当虎邦、川娃子等品牌纷纷推出“0脂”辣酱时，老干妈仍聚焦于油辣椒品类的微创新，如香脆油辣椒、辣三丁油辣椒等。其唯一与健康概念挂钩的营销，仅停留在直播时强调“无科技与狠活”。这种产品策略与国内消费偏好渐行渐远，却意外契合海外市场需求——在TikTok上，老干妈与黄瓜的搭配视频播放量突破千万次，成为跨文化传播的典型案例。
在营销方式日新月异的消费领域，老干妈用三十年未变的红色瓶身和创始人形象，构建起独特的品牌符号。这种“以不变应万变”的策略，既是对传统商业智慧的坚守，也是对全球化市场的另类回应。当行业争论“大单品是否过时”时，老干妈用实际行动证明：在充分竞争的市场中，找到适合自己的生存法则，远比追逐潮流更为重要。
