2026年春节，文旅市场杀出一匹黑马——潮汕三市（汕头、潮州、揭阳）凭借美食与年味双重吸引力，成为全国游客争相前往的热门目的地。这座曾被视为“美食平替”或“中转站”的地区，在春节期间彻底颠覆了人们的认知：汕头中端酒店价格飙升至每晚千元以上，部分高星级酒店甚至突破三千元，仍一房难求；携程数据显示，汕头酒店预订量同比激增186%，揭阳以162%的增幅紧随其后，潮州也以135%的增速跻身全国前十；同程旅行平台的数据更为惊人，揭阳酒店预订热度同比暴涨337%，汕头达212%，远超全国平均水平，成为当之无愧的“岭南过年首选地”。
潮汕的“爆火”并非偶然，而是供需失衡的集中体现。春节期间，两股核心需求在此交汇：一是返乡潮汕华侨的集中涌入。作为著名侨乡，潮汕籍海外华侨及港澳台同胞超1500万人，春节返乡潮中，他们更注重住宿品质与体验，对价格敏感度较低，直接推高了高端酒店需求；二是外地游客的慕名而至。短视频平台中，潮汕英歌舞、广济桥灯光秀等民俗活动，以及生腌、蚝烙等特色美食的传播，让“最有年味的春节”成为吸引游客的关键词。两股力量叠加，潮汕酒店市场瞬间被“挤爆”。
潮汕的吸引力，首先源于其美食文化的深厚底蕴。潮汕牛肉火锅虽已遍布全国，但只有深入本地，才能体会到“原汁原味”的魅力。这里的美食不依赖连锁店的标准化，而是藏于街头巷尾的老铺与小摊：清晨一碗牛肉丸汤配腌面，中午生腌、卤鹅配鱼丸汤，夜晚在夜市品尝蚝烙、猪肠胀糯米、腐乳饼……几十元即可吃到撑。潮汕美食的精髓在于“烟火气”与“纯粹性”——百年老店坚守传统手艺，用料实在、做法地道，既满足本地人的日常需求，也让游客感受到最真实的市井生活。
年味则是潮汕“出圈”的另一大法宝。当许多地方因禁放烟花、聚会攀比而年味渐淡时，潮汕却将传统年俗演绎得淋漓尽致。潮州青龙庙会非遗巡游被誉为“流动的非遗博物馆”，英歌舞、布马舞、潮州大锣鼓等数十项非遗项目轮番登场，巡游队伍穿梭于古城地标之间；汕头正月期间安排超百场英歌舞表演，让游客沉浸式感受民俗魅力。更重要的是，潮汕的年味并非为游客打造的“表演”，而是本地人世代传承的生活方式——华侨返乡围坐喝工夫茶、本地人逛庙会拜神祈福，这种原生态的年味，比任何刻意营造的“网红场景”都更具感染力。
气候与交通的便利性，也为潮汕的火爆添了一把火。春节期间，潮汕气温适宜，既无北方的严寒，也无南方的潮湿，适合全年龄段人群出行；高铁网络的完善让许多城市可直达潮汕，几小时车程即可开启“美食之旅”，进一步降低了游客的决策门槛。
然而，潮汕的“爆火”也暴露出诸多隐患。服务配套不足成为首要问题：酒店涨价仅是表象，游客还面临打车难、打车贵，景区停车位紧张，热门景点厕所脏乱差、排队时间长等困扰；市场秩序亟待规范，部分酒店趁机恶意涨价，涨幅远超成本，一些小旅馆、民宿卫生条件堪忧却坐地起价，严重损害游客体验；文化IP的挖掘仍显浅层，尽管民俗活动丰富，但尚未形成系统化的旅游产品，难以满足深度游需求。
潮汕的挑战并非无解。此前爆火的淄博、哈尔滨等城市已提供可借鉴的经验：淄博通过“诚信经营”与“快速响应”规范市场，组织多部门集中办公解决游客问题，做到“问题不过夜”；哈尔滨则以“有温度的城市管理”打动游客，在街头设置暖屋、提供免费热水，组织志愿者提供帮助。这些案例表明，只要潮汕能平衡流量与体验，完善服务配套，规范市场秩序，深化文化IP开发，便有望打破“网红城市昙花一现”的魔咒，实现从“流量”到“留量”的转变。
