2025年夏季，冰品与酒饮市场迎来了一股强劲的即时零售风潮，根据尼尔森IQ携手淘宝闪购最新发布的消费洞察报告，这一季节性的消费趋势不仅展现了市场的蓬勃活力，还揭示了消费者偏好的深刻变化。
报告指出，夏季冰品与酒饮的需求呈现出多元化特征，情绪价值、健康追求以及猎奇体验成为了推动市场增长的三大核心动力。值得注意的是，高达78%的消费者愿意为能够带来情绪放松的产品支付额外费用，这一趋势直接促使冰杯类产品订单量在夏季环比增长了66%，尤其是“冰杯+酒”的组合，增速更是惊人地达到了321%。同时，低度酒、预调酒等“微醺社交”品类同比增长42%，成为了年轻人社交场合的新宠。
在健康意识日益增强的背景下，86%的消费者致力于改善个人健康状况。这一趋势反映在市场上，零卡即饮茶和0卡啤酒的销售额分别增长了108%和144%，富含维生素的果汁和电解质饮品也因补水补能的需求而分别增长了53%和57%。猎奇心理也驱动了市场的创新，冰魔栗、冻西瓜等新颖冰品的订单量同比激增，地域特色饮品如海南纯椰子水、云南酸角汁以及果啤、茶啤等跨界产品同样表现不俗。
即时零售渠道在夏季冰品与酒饮市场的表现尤为亮眼，成为推动增长的主力军。数据显示，2025年6月，即时零售渠道的冰品与酒饮零售额环比增长了41%，这一增速是全渠道平均增速的3.5倍。其中，冰杯+饮料、冰葡萄等品类订单量分别实现了261%和367%的增长。地域上，陕西、四川等地的气泡水和果茶增速超过160%，而北京、上海等一线城市则见证了水果礼盒和果酒订单的显著增长，分别达到了797%和353%。消费时段也呈现出全时段活跃的特点，无论是凌晨的果酒、午后的运动机能饮料还是夜间的酒类消费，都展现出了强劲的增长势头。
从消费者细分角度来看，“鲜馥调饮玩家”更倾向于选择果蔬味饮料，“酒猛子小甜豆”则对果酒情有独钟，而“冰力少年派”则对食用冰块有着较高的需求。商家方面，便利仓、休闲零食店等新兴业态迅速崛起，门店数同比增长超过140%，水饮和冰品订单增速更是分别达到了640%和327%，传统超市和便利店也保持了稳定的增长态势。
为了激发市场活力，各大平台也推出了多元化的举措。例如，“冰冰有礼节”和“24小时福利夜”等IP活动成功联动了品牌与线下场景，饿了么与淘宝闪购的协同合作更是将非餐订单配送时间缩短至30分钟，同时推出的冰品“冰冰保”服务也有效保障了送达品质。这些举措不仅推动了即时零售用户规模的扩大，还进一步拓展了品类边界，为夏季冰品与酒饮市场注入了持久的增长动力。
