近期，知名企业家罗永浩与连锁餐饮品牌西贝之间围绕“预制菜”的讨论引发了广泛关注。事件的起因是罗永浩在社交媒体上发布的一条动态，他表示与朋友在西贝用餐时，发现所点的菜品几乎全部为预制菜。此言论迅速在网络上发酵，引发了消费者对餐饮行业预制菜使用情况的热议。
针对罗永浩的质疑，西贝创始人兼CEO贾国龙公开回应称，西贝门店内没有任何一道菜品属于预制菜。他强调，西贝一直坚持现做现卖的理念，致力于为消费者提供新鲜、健康的餐饮体验。然而，贾国龙也坦言，此次事件对西贝的生意造成了明显影响，9月10日至11日期间，门店营业额每日减少约100万元，预计12日起每日减少额将扩大至200万元至300万元。
在接受媒体采访时，贾国龙表示，尽管生意受到冲击，但他认为必须澄清事实，不能让误解持续下去。他重申，西贝从未使用预制菜，所有菜品均现场制作。对此，罗永浩在转发相关采访内容时，仅以省略号回应，未作进一步评论。
随着争议的升级，罗永浩继续在社交媒体上转发与西贝相关的内容，并表达了对西贝品牌战略合作伙伴的看法。他认为，西贝及其支持者的某些做法可能对品牌造成负面影响。与此同时，餐饮行业内多位知名品牌负责人公开力挺西贝，认为其坚持现做现卖的理念值得肯定。
胖东来老板于东来在社交媒体上发文支持西贝，他表示，任何企业都无法做到完美，但像西贝、海底捞这样的品牌，为消费者提供了相对放心、可口的用餐选择。他强调，企业家和企业团队在经营过程中付出了巨大努力，应给予理解和支持，而非一味指责。
然而，于东来后续发布的力挺西贝的视频在平台上已不可见。与此同时，法律界人士也对事件发表了看法。邓高静律师指出，根据国家现有规定，西贝使用的某些食材确实符合预制菜的定义。她认为，西贝的问题不在于是否使用中央厨房，而在于食材在进入中央厨房前已具备预制菜的特征。她还指出，西贝推出“罗永浩套餐”可能涉嫌侵犯姓名权，而其宣称“100%不存在预制菜”则涉嫌虚假宣传，市场监管部门应依法查处。
据报道，由国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。这一标准的出台，将明确预制菜的定义和范围，餐饮门店是否使用预制菜也将首次纳入强制信息披露范畴，标志着预制菜行业将从“野蛮生长”迈向“合规时代”。
罗永浩对此表示欢迎，他重申自己并不反对预制菜，在某些情况下甚至会主动选择预制菜，如赶时间或没胃口时。但他强调，消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜，餐馆也应如实告知。9月12日晚，罗永浩在多个平台开启直播，进一步阐述了自己的立场。他表示，希望通过此次事件推动预制菜市场的透明化，维护消费者的知情权。
在直播中，罗永浩详细分析了西贝使用的某些原材料。他以媒体拍到的一款西贝后厨使用的海鲈鱼为例，指出其包装配料表中含有多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。他认为，尽管这条鱼到店时是生的，但经过长期腌制保存，已非消费者所理解的“鲜鱼”，这与大众去餐厅追求新鲜的初衷不符。
