抖音生活服务近日推出半年一度的“心动榜餐厅”，覆盖101座城市，精选3300家优质餐厅，从风味、氛围、人气等多维度为消费者提供“值得去、有意思、有氛围感”的用餐指南。与此同时，抖音联合第一财经CBNData发布的消费趋势报告显示，当前餐饮消费正从“价格敏感”“品质优先”向“情绪价值”驱动转变，体验感与氛围感成为用户评判餐厅的新标准。
报告指出，全球体验经济市场规模预计在2030年突破12万亿美元，而中国消费者已从关注性价比转向追求消费过程中的情绪反馈。对于到店用餐的顾客而言，这种情绪价值由环境、服务、文化等综合因素构成。当“好吃”“安全”成为基础门槛后，“体验感”“氛围感”逐渐成为差异化竞争的核心。
数据印证了这一趋势：近半年，抖音平台上“氛围感”相关内容同比增长101%，互动量超100亿次；81%的消费者认为餐厅氛围对用餐体验至关重要；超半数用户因短视频或直播中的沉浸式内容被“种草”餐厅。刚需类餐饮如米饭、粉面等因务实理性风潮加剧价格竞争，而bistro、山野系餐厅、独立咖啡馆等具备独特氛围的品类则受到年轻人追捧，甚至催生“现象级”品牌。
基于内容数据分析，抖音生活服务梳理出四大“氛围体验新趋势”：东方美学、山野自然、松弛时髦、未来先锋。这些趋势不仅反映了消费者偏好，更为餐饮品牌提供经营策略的“反向指导”。
以“东方美学”为例，一批国风餐厅将中式哲学、非遗技艺与现代生活融合，打造沉浸式文化体验。例如，新京熹将京剧表演与创意涮肉结合，客人落座后大幕拉开、锣鼓响起，演员登台献唱，同时通过掐丝珐琅锅、现切肉等细节增强仪式感。品牌总厨表示，抖音不仅是交易平台，更是传递文化内核的内容阵地。上榜后，其北京门店客流增长20%-30%，年轻人和外地游客通过榜单选择门店，形成“筛选-到店-匹配”的闭环。
“山野自然”趋势则体现在返璞归真的用餐体验中。青岛的大渔·TAIRYO 18·花园自助餐厅位于1930年历史建筑内，以“无烟铁板+法餐”形式呈现新鲜食材，搭配乐队演奏和超大阳光草坪，营造都市绿洲的疗愈感。品牌通过抖音达人宣发环境与食材溯源内容，吸引80%以上顾客专程到店，证明内容已成为驱动消费的核心媒介。
“松弛时髦”趋势下，餐酒吧、Bistro等业态通过霓虹灯光、声光电效果打造轻松社交场景。喵塘主麻辣烤鱼采用“烤鱼+酒吧”模式，20点后加入打碟、驻唱等表演，人均80元即可享受多重体验。创始人表示，年轻人追求的不仅是饱腹，更是释放压力的欢乐时光。该品牌通过抖音线上线下联动营销，实现内容种草与到店消费的反哺，客单价不低却仍吸引大量粉丝。
“未来先锋”趋势则由洞穴风、太空风等科技感餐厅引领。3号仓库·创意中国菜以镜面设计、漂浮卡台和赛博朋克光影营造超现实体验，菜品使用干冰、液氮等技术增强惊喜感。联合创始人透露，品牌通过抖音展示独特风格，吸引顾客自发传播，上榜后陆家嘴店排队量创新高，暑期高峰期超半数顾客为外籍游客，形成“自来水式分享”的流量滚雪球效应。
抖音生活服务通过“心动榜”系统连接商家与用户，基于严谨评选机制的心动指数鼓励餐厅持续创新。用户既是体验者，也是见证者和受益者，形成商家创新-用户反馈-商家迭代的正向循环。一年两次的发榜让“心动”可衡量、可量化，推动行业从价格竞争转向价值经营。
对于餐饮行业而言，“心动榜”不仅为消费者提供决策参考，更成为观察行业趋势的窗口。体验经济的崛起和“心动元素”的价值被具象化，带动商家通过差异化场景、内容和产品建立长期竞争力。抖音作为内容生态，成为讲述品牌故事、传递文化价值、放大体验属性的最佳载体，让“心动经济”被更多人看见和认可。
