中秋佳节将至，月饼市场迎来销售旺季。与往年不同，今年消费者选购月饼时更注重健康属性，低糖、减油产品成为市场新宠，同时地方特色口味与创新风味月饼也受到热捧，共同勾勒出月饼消费的多元图景。
健康需求成为月饼消费的核心驱动力。记者走访昆明盒马1903店发现，货架上低糖月饼种类显著增加，上市后销量环比增长超四成。盒马研发采购人员透露，前期调研显示96.7%的消费者将“健康”作为选购首要标准，既希望保留节日仪式感，又避免摄入过多糖油。为满足需求，企业推出米月饼等创新产品，其饼皮采用大米粉替代传统油酥皮，内馅选用陈皮、豆沙等天然食材；同时开发低糖流心奶黄、豆沙松子陈皮等符合国家标准（含糖量≤5g/100g）的月饼，礼盒种类较去年新增6款。
电商平台数据印证了这一趋势。京东超市发布的《月饼品类2025年趋势洞察报告》显示，73%的消费者购买时关注成分健康，低糖、无添加产品销量显著增长。拼多多平台上，美心、稻香村等老字号推出的低糖月饼持续热销，其中稻香村低糖莲蓉月饼礼盒月销达470万单，消费者评价称“适合老人孩子”“减轻饮食负担”。
地方特色与创新风味月饼为市场注入活力。盒马工作人员介绍，苏式鲜肉月饼从“馅饼”认知破圈，今年在华南、华中地区销量同比增长超100%；云贵风味月饼迅速崛起，贵州医云腿月饼、云南鲜花饼成为热门选择，盒马甚至推出凯里红酸汤牛肉月饼等地域限定款。拼多多平台上，小龙虾、榴莲芝士口味引发抢购，生椰拿铁、燕麦咖啡、白毫银针等新奇口味持续涌现，满足年轻消费者尝鲜需求。
礼赠场景中，质价双优的老字号月饼备受青睐。广东惠州百年品牌郭师傅凭借手工制作、用料扎实的五仁月饼，以不足百元的价格成为当地节日首选。在电商平台扶持下，其产品从岭南走向全国，节前销量同比增长三成，五仁月饼单日销量突破百万单。业内人士指出，地方老字号通过品质与性价比结合，正重新占据中秋礼赠市场的重要位置。
