“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句流传已久的民谚，道出了立冬时节吃饺子的特殊意义。对许多人而言，一碗热气腾腾的饺子，不仅是抵御寒冷的温暖选择，更是平淡生活中不可或缺的仪式感。从传统猪肉白菜、玉米韭菜馅，到鲅鱼、小龙虾等创新口味，饺子承载着千家万户对家的眷恋。
今年立冬恰逢京东11.11全球好物购物节，平台推出多项专属福利：湾仔码头港式水晶虾皇饺、必品阁手握饭团等十余款人气美食开启1元抢购，上千款饺子、汤圆、意面等精选面点叠加优惠券后低至4折。这场“又便宜又好”的美食盛宴，让消费者在传统节气中尽享品质与实惠的双重体验。
自11月6日起，京东精选17款爆款美食启动1元特惠。既有蒲花岛纯手工槐花鸡蛋水饺、思念纸皮蒸饺等立冬必备单品，也有思念小黄鸭汤圆、皇家小虎老面小笼包等传统点心。针对上班族和有孩家庭，平台特别推出小黄象黑椒牛肉意面、思念蛋仔派对红豆包等营养便捷的儿童早餐，满足冬季高品质饮食需求。
在众多促销商品中，湾仔码头系列水饺表现尤为突出。其玉米蔬菜猪肉、大白菜猪肉等口味选用肥而不腻的猪前腿肉与新鲜青菜，皮薄馅足且蒸煮方便。京东独家定制的1800g超大容量装（含90只）精准切中家庭囤货需求，11.11期间销量突破250万袋，稳居水饺品类榜首。
必品阁韩式水饺同样引发抢购热潮。该品牌推出韩式泡菜、菌菇三鲜、黑椒牛肉等10余种口味，单只饺子体积达普通款3倍，馅料饱满度大幅提升。11月7日起，消费者在京东购买该产品还可参与明星周边抽奖活动，进一步激发购买热情。
思念至臻虾皇水饺成为另一爆款。每只水饺包裹完整虾仁，面皮劲道不粘牙，咬开后汁水充盈、鲜香四溢。11月9日至30日期间，购买该产品的消费者有机会获赠iPhone 17；同期购买思念熊猫汤圆，则可参与明星亲笔签名抽奖。
随着健康饮食观念深入人心，低盐、有机、绿色的素水饺正成为市场新宠。湾仔码头推出的裙带菜杏鲍菇、西葫芦鸡蛋等新口味，采用荣成地理标志产区裙带菜提鲜，搭配低钠盐与0反式脂肪酸配方，单只热量仅35大卡。该产品上线不足一月即售出2000余袋，吸引3000多人加购，跻身京东水饺新品榜前十。
船歌品牌推出的胡萝卜与裙带菜双口味素水饺同样表现亮眼。前者选用内蒙古有机胡萝卜与散养土鸡蛋，有机胡萝卜含量超25%；后者采用富含矿物质的裙带菜嫩叶，兼顾美味与营养。吴大嫂素三鲜黄瓜鸡蛋木耳水饺、食美来西葫芦鸡蛋水饺等创新产品，也因清脆口感和清新风味广受好评。
京东11.11数据显示，水饺品类整体销量同比增长超20%，其中素水饺作为新品增长显著，韭菜鸡蛋口味最受青睐，荠菜马蹄、菌菇三鲜等口味亦进入新品榜前十。这一趋势反映出消费者对健康、多元食材的强烈需求。
高端水饺市场同样表现活跃。白象推出的“0+”黑猪肉玉米黑松露水饺和黑猪肉松茸白菜水饺，选用黑松露、松茸等珍稀食材，经星级厨师调味后呈现山野鲜味。船歌海鲜水饺系列中，鲅鱼水饺采用海捕鲅鱼入馅，墨鱼水饺添加墨鱼汁调色，蟹黄水饺精选大块蟹黄肉，海胆大虾水饺融合绵密海胆与白对虾，为消费者带来顶级食材的味觉体验。
针对清真饮食需求，京东采销团队深入青海、兰州等地工厂，在海拔3000米以上的草原直采有机清真牛羊肉，定制开发鲜京采高原清真牛羊肉水饺。该产品上市后销量迅速突破5000件，精准满足特定消费群体需求。
从传统到创新，从平价到高端，一只小小饺子的演变折射出中国消费者饮食需求的深刻变迁。京东通过供应链优化与市场洞察，不仅为传统节气注入新活力，更推动日常饮食向品质化、多元化方向升级。当黑松露的醇香遇见素饺的清淡，这场发生在餐桌上的饮食革命，正温暖着每个崭新的冬天。
