港股市场迎来一家备受瞩目的中式面馆品牌——遇见小面。这家以川渝风味为核心的面馆运营商，凭借独特的商业模式和资本加持，成功摘得“中式面馆第一股”的称号。上市首日，公司股价以5.4港元/股开盘，市值突破38亿港元，成为餐饮行业的新焦点。
从广州街头的一家小店到全国连锁品牌，遇见小面的崛起之路充满传奇色彩。创始人宋奇是一位典型的跨界创业者，拥有华南理工大学材料科学与工程学士学位和香港科技大学硕士学位。在科技行业短暂工作后，他转战餐饮领域，先后在麦当劳和百胜餐饮集团积累管理经验。这段经历让他萌生了创立品牌的想法，尽管早期尝试粤式餐厅、东北菜馆等项目均告失败，但2014年与两位校友共同创立的川渝面馆“遇见小面”，终于找到了市场突破口。
与传统餐饮依赖“手感”和“经验”的运营模式不同，遇见小面从创立之初就引入标准化、数据化的管理理念。三位创始人将理工科思维融入经营全流程，从油温控制到调料配比，均通过精密测算形成可复制的操作标准。这种创新模式帮助品牌在竞争激烈的中式面馆赛道脱颖而出，截至目前已在内地开设440家门店，并在香港布局11家门店。根据弗若斯特沙利文数据，2022年至2024年，其重庆小面、豌杂面和酸辣粉的线下销量连续三年位居中国连锁餐厅首位。
资本市场的青睐是遇见小面快速扩张的重要推手。自2014年创立以来，公司累计完成8轮融资，吸引了弘毅投资、九毛九、碧桂园创投等知名机构参与。其中，弘毅投资通过旗下百福控股累计增资三轮，最终以17.16%的持股比例成为最大机构股东。早期天使投资人顾东生的收益尤为显著，按IPO前30亿元估值计算，其持股价值约2.319亿元，加上2021年以20亿元估值转让部分股权套现的3000万元，整体回报近130倍。
财务数据显示，遇见小面近年来保持高速增长态势。2022年至2024年，公司营业收入从4.18亿元增至11.54亿元，三年翻三倍；净利润从亏损3597.30万元转为盈利6070万元。2025年上半年，公司实现营收7.03亿元，同比增长33.8%，经调整净利润5217.5万元，同比增长131.56%。门店扩张是业绩增长的核心驱动力，同期新开门店数从43家增至120家，2025年已新增103家，总数达451家。
然而，快速扩张背后也暗藏挑战。中式面馆市场高度分散，按2024年总商品交易额计算，前五名参与者市场份额仅2.9%，行业竞争异常激烈。为抢占市场，品牌们纷纷推出低价产品，遇见小面的订单平均消费额从2022年的36.1元降至2024年的32.0元。公司在招股书中坦言，激烈竞争可能阻碍收入及盈利能力的提升，如何在规模扩张与盈利稳定性间找到平衡，将成为上市后的核心课题。
作为最大机构股东，弘毅投资在遇见小面的成长中扮演了重要角色。百福控股CEO王小龙曾表示，创始团队的高学历背景、年轻化和务实作风是其投资的关键因素。除资金支持外，弘毅还通过“资本+产业”模式，协助优化商业模式、完善特许经营体系，并推动供应链合作。这种深度赋能模式，为遇见小面的标准化扩张提供了有力支撑。
随着IPO落地，遇见小面正式开启资本市场新征程。此次IPO获得高瓴资本、海底捞等五家基石投资者认购1.71亿港元，约占募集资金总额的25%。在餐饮行业面临消费升级和竞争加剧的双重挑战下，这家以“科学做面”为特色的品牌，能否凭借资本助力突破行业瓶颈，值得市场持续关注。
