近日，罗永浩在社交平台公开了与西贝餐饮创始人贾国龙的聊天记录，其中涉及此前关于“网络黑社会”的争议。罗永浩直言对方指控系污蔑，并提议通过直播对话化解分歧，同时表示此举有助于推动预制菜与餐饮行业的良性发展。这一提议迅速引发网友热议，不少人联想到其过往与王自如的公开辩论场景。
截至目前，西贝方面尚未对直播邀约作出正式回应。有业内人士分析，双方若展开对话，或将围绕餐饮定价逻辑、食材标准化等核心问题展开交锋。根据公开信息，西贝部分菜品定价长期引发讨论，例如烤羊背售价达999元，手抓羊肉单价159元/斤，甚至普通馒头也标价21元。
针对定价策略，贾国龙曾公开解释称，西贝通过规模化采购与-38°C急冻技术保障食材品质，强调“体验价值”远超食物本身。他举例称，门店提供的温暖灯光、热情服务与引导流程，构成了消费者愿意支付溢价的情感因素。不过，罗永浩在模拟对话中调侃，西贝将冷冻长达18个月的海鲈鱼包装为“新鲜”，这种技术能力确实“值得学习”。
在食材使用方面，西贝的差异化策略也备受关注。据媒体报道，其日常烹饪采用转基因大豆油，而儿童餐则指定非转基因产品。对此，贾国龙在假设回应中表示，这是基于成本控制的精准决策，同时强调企业已公开承诺可查账本、供应商与工艺流程。罗永浩则戏称，这种“看人下菜碟”的运营智慧，为行业树立了新标杆。
关于后厨透明度问题，西贝曾宣布开放参观，后又以“保障运营”为由暂停。贾国龙在模拟对话中承诺，未来将开放原产地、央厨工厂等全链条参观，效仿胖东来打造透明企业。然而，媒体此前探访发现，部分门店使用印有“冷冻保存”字样的菜包，简单加热后即作为“现炒”菜品出餐。罗永浩对此评价称，标准化流程确保了口味一致，堪称行业典范。
在营销策略上，西贝被指重新定义了“新鲜”概念。贾国龙解释称，中央厨房完成初步加工后，门店厨师完成最后烹饪环节，因此可称为“现制”。罗永浩则调侃，消费者为正餐价格买单，却可能吃到隔夜食材，这种认知重构能力实属难得。数据显示，2023年西贝集团营收突破62亿元，单店平均业绩达1500万元，五一期间多地门店等位超3小时，印证了其市场认可度。
面对争议，贾国龙在假设回应中态度转变，从起诉诽谤到表示“应对方式有错”，并强调要向标杆企业学习。但他同时指出，网络上存在“专业碰瓷”现象，某些人以监督为名行“带节奏”之实，对实业伤害极大。罗永浩则反击称，西贝一边宣称透明，一边迅速下架“罗永浩套餐”，这种“软硬兼施”的决策力并非所有企业具备。
