火锅烧烤食材供应商锅圈食品近日宣布进军现炒中餐领域，推出"锅圈小炒"机器人现炒项目，首店将于2026年初落户郑州。该项目通过智能炒菜设备与标准化供应链的结合，打造社区餐饮新模式，为都市家庭提供"10分钟四菜"的便捷用餐解决方案。
区别于传统餐饮门店，"锅圈小炒"采用"线上下单+线下取货"的预售制模式。消费者通过手机端提前下单后，门店利用两台智能炒菜机同步运作，最快可在1分钟内完成单道菜品制作，10分钟内完成四道菜品出餐。这种模式既省去了传统烹饪的备菜环节，又保留了现炒现制的"锅气"，解决了都市人群"不会做、没时间做"的用餐痛点。
在菜品设计上，项目团队通过多渠道调研筛选出百余款国民菜品，形成覆盖八大菜系的标准化菜单。所有菜品均适配智能炒菜机操作流程，并建立严格的SOP标准程序，从食材采购、烹饪参数到出餐规范实现全流程标准化。依托锅圈全国19座数字化中央仓和智慧冷链网络，项目确保食材新鲜度与配送效率，实现"千店一味"的品质管控。
据最新财报显示，锅圈食品2025年第三季度业绩表现亮眼，营业收入达18.50亿至20.50亿元，同比增长13.6%至25.8%；核心经营利润约6,500万至7,500万元，增幅达44.4%至66.7%。截至9月30日，全国门店总数突破10,761家，注册会员达5,030万，会员储值金额同比增长37.2%。这些数据为新项目的落地提供了坚实的市场基础。
为推进"锅圈小炒"项目，企业于8月完成对智能炒菜机研发商"熊喵大师"的数千万级战略投资。这家成立于2019年的科技企业，已为超100家餐饮品牌的1000余家门店提供智能烹饪解决方案。通过此次投资，锅圈打通了从食材供应到终端烹饪的完整产业链，构建起"社区央厨"的闭环生态系统。
该项目负责人表示，"锅圈小炒"不仅服务于上班族群体，未来还将拓展至老年餐配送和儿童营养餐领域。通过中餐数字化改造，门店在保持传统烹饪风味的同时，可将出餐效率提升300%，运营成本降低25%。这种"智能设备+标准化供应链"的双轮驱动模式，正在重新定义社区餐饮的服务标准。
当前，餐饮零售行业正经历深刻变革。以胖东来为代表的商超企业通过"熟食加工"重塑消费场景，永辉、步步高等传统零售商纷纷跟进"央厨进店"模式。京东七鲜厨房"现炒现做+食材公示"的透明化运营，更引发行业对餐饮零售融合的深度思考。在此背景下，锅圈食品的机器人现炒项目，为社区商业的"烟火气"回归提供了新的技术解决方案。
