第八届中国国际进口博览会布展工作已进入最后冲刺阶段，现场工作人员集中供餐需求激增，食品安全监管同步进入关键期。市场监管部门派出执法人员对集中供餐点后厨展开全面检查，重点核查食材储存、加工流程、餐具消毒等关键环节。
在供餐点前方的办公区域，监管部门搭建了智能化监控平台，通过高清摄像头实现后厨操作全流程实时追踪。该系统可同步调取各供餐点的温度监测数据、人员健康证明等电子档案，形成动态监管网络。
今年市场监管综合指挥平台新增"食安AI博士"智能分析模块，通过机器学习算法对海量监管数据进行深度挖掘。该系统能自动识别操作规范偏差，预测潜在食品安全风险，并生成可视化报告供监管人员决策参考。
据现场执法人员介绍，AI系统已协助发现三起操作不规范行为，包括生熟食交叉存放、消毒记录缺失等问题。监管部门立即责令整改，并通过平台推送标准化操作指南，确保问题不过夜。
此次智能化监管升级显著提升了监管效率，原本需要两小时的现场检查流程，现在通过AI辅助分析可缩短至四十分钟。系统还具备自学习功能，能根据不同供餐点的特点优化监管策略。
