百年餐饮品牌同庆楼正经历战略转型的关键期。这家起源于1925年的徽菜老字号，已从传统酒楼发展为涵盖餐饮、酒店、食品三大板块的综合性集团。近期发布的财报显示，企业第三季度业绩出现波动，单季净利润亏损4180.1万元，同比降幅达1807.17%，营业收入也同比下降4.77%，与上半年正增长态势形成鲜明对比。
财报数据显示，今年前九个月企业实现营收18.96亿元，同比增长1.66%，但净利润仅3019.76万元，同比下滑63.79%。季度数据呈现明显下滑趋势：营收从一季度的6.92亿元、二季度的6.38亿元降至三季度的5.66亿元，净利润则由盈利5182.19万元、2017.66万元转为亏损4180.1万元。
业绩波动与多重因素相关。外部市场环境方面，作为主打宴会业务的餐饮企业，其经营周期与传统节日紧密关联。春节后"双春年"效应带动婚宴需求集中释放，5月形成小高峰，但三季度进入行业淡季，叠加中元节习俗影响及中秋假期推迟，导致宴会订单减少。内部运营层面，新开门店成为主要成本压力源——前三季度新增3家富茂酒店和2家同庆楼门店，5家新店均于上半年开业，第三季度无新增，但折旧摊销成本同比增加5046.35万元，新店收入爬坡期导致合计亏损约6000万元。
尽管利润承压，企业现金流保持稳健。前九个月经营活动现金净流入5.06亿元，同比增长37.41%，显示主营业务造血能力未受根本影响。这种财务韧性为企业战略转型提供了支撑，其核心方向是加速布局酒店业务。
自2023年起，企业明显加快酒店资产收购步伐，当年投入超2亿元购置酒店资产。2025年10月完成对合肥嘉南酒店管理有限公司的全资收购，进一步彰显战略决心。目前富茂酒店品牌矩阵已形成"富茂大饭店""富茂花园酒店""富茂国际酒店"三大体系，业务覆盖合肥、芜湖、上海等9个城市。
该品牌采用"以餐带住"的差异化模式，餐饮收入占比超70%，与常规住宿型酒店形成鲜明对比。这种模式依托企业百年餐饮运营经验，将宴会服务优势与客房业务深度协同，形成独特竞争壁垒。支撑该战略的是大规模固定资产投入，截至三季度末，企业固定资产达26.95亿元，在建工程5.42亿元，两者合计占总资产过半。
在餐饮行业普遍探索轻量化运营的背景下，同庆楼选择重资产发展路径。与海底捞推进"红石榴计划"打造副牌、九毛九优化太二模型、呷哺呷哺探索火锅双点模式等轻量化尝试不同，企业通过"餐饮+酒店"综合体拓展生活服务领域。最新动态显示，合肥高新、肥西及安庆三家富茂酒店的月子会所已进入筹备阶段，旨在构建覆盖宝宝宴、婚宴、月子护理等全周期家庭消费闭环。
这种深度布局使企业从单纯餐饮品牌向区域生活服务商转型。凭借老字号信誉和规模化宴席能力，企业有望成为地方"红白喜事"的主要承办方。但创新模式面临市场检验，富茂酒店能否顺利度过爬坡期实现盈利，成为战略成败的关键。
企业对于短期业绩波动保持理性态度。财报指出，随着新开门店进入成熟运营阶段，前期高额开办费用和折旧摊销压力将逐步缓解。最新经营数据显示，四季度富茂酒店宴会业务已实现快速增长，为转型前景注入积极信号。
