石家庄的京东七鲜超市首店开业近半月，消费者热情依旧高涨，货架前始终排着长队。其中，一款名为“云南9分甜脆啵啵巨无霸蓝莓”的水果成为焦点，顾客争相选购，货架频繁被“秒空”，工作人员不得不紧急补货。这款蓝莓凭借其独特品质和价格优势，迅速成为当地水果市场的“明星产品”。
这款蓝莓主打24毫米以上的果径，单盒180克售价32.6元，目前仅在七鲜超市独家销售。市场上同类产品中，20-24毫米的蓝莓较为常见，而24毫米以上的超大规格通常仅出现在高端进口礼盒中，单价普遍在40元左右。七鲜超市通过供应链优化，将这一稀缺品种以更亲民的价格推向日常消费场景，打破了消费者对高端水果的固有认知。
蓝莓作为高敏感品类，对品种、采摘时机和采后处理要求极高，稍有不慎便会出现风味不佳、大小混杂或软烂变质等问题。市面上的产品往往呈现两极分化：低价但品质不稳定，或高端但价格高昂。七鲜超市的这款蓝莓之所以能够突围，得益于其采用的SEKOYA专利品种。这种蓝莓个头大、口感脆、风味甜，果肉硬度高，耐储运，且甜度稳定在11，酸甜比例协调，远超普通蓝莓的食用体验。
SEKOYA品种在国内属于新引进的稀缺品种，专利授权体系严苛，目前仅有少数公司具备规模化种植资质。七鲜超市不仅选择了这一稀缺品种，还进一步提高了标准，仅采购24毫米以上的果径，确保每一颗蓝莓都达到最佳风味和脆度。这种严选策略使得产品在市场上具有独特的竞争力。
为了确保蓝莓的新鲜度和品质，七鲜超市依托京东的超级供应链能力，构建了从产地到门店的全程冷链体系。蓝莓从枝头采摘后2小时内完成急速预冷，锁住水分和营养素，随后通过冷链运输，将“采摘—上架”的全链路控制在48-72小时以内。这种高效的履约模式不仅减少了损耗，还保证了消费者能够拿到品质更优、更稳定的蓝莓。
在供应链管理上，七鲜超市跳过中间批发环节，直接与专利持有基地签订全量包销协议，实行以销定采。这种确定性订单模式不仅保证了稀缺品质的稳定供应，还通过砍掉层层加价，将成本优势让利给消费者。同时，七鲜超市通过三重质检流程——产地首检、加工复检和门店抽检，进一步确保了产品的品质。
为了增强消费者信任，七鲜超市还推出了全链路溯源系统。消费者通过扫码可以查看蓝莓的完整履历，包括产地、采摘时间、检测报告、温控记录等关键信息。这种透明化的溯源机制让消费者能够验证产品的品质，形成了信任闭环。
七鲜超市的这套供应链模式不仅应用于蓝莓，还在其他品类中逐步推广。例如，“24小时菜”系列从田间采摘到门店上架不超过24小时，冰鲜大黄鱼、挪威三文鱼等高敏水产通过全程冷链实现“不冻硬、不脱水、不溢价”。这些举措打破了传统零售中“好、快、省”难以同时满足的难题，为消费者提供了超高质价比的商品。
对于合作农户而言，七鲜超市的包销、直采和订单化农业模式提供了可预期的收入保障。这种“契约式合作”不仅降低了农户的风险，还倒逼种植标准化，形成了“优质供给—优质回报”的正向循环。七鲜超市通过供应链重构，将自身从零售商转变为“新消费基础设施提供者”，为整个产业生态带来了价值外溢。
依托京东的超级供应链能力，七鲜超市能够快速接入全球优质产地，并通过冷链与仓配体系将履约时效压缩至行业领先水平。配合击穿价策略和最快30分钟达的即时配送，七鲜超市实现了线上线下的消费闭环，让“高质低价”从单点爆款走向可持续模式。这种以供应链为核心的竞争力，正在成为七鲜超市乃至整个京东即时零售业务的核心标签。
