传统茶叶企业正以意想不到的方式切入新茶饮赛道。竹叶青中国茶在成都双流区开设的“竹叶青·茶市集”引发关注，这家以墨绿色为主色调的门店不仅陈列着六大茶类礼盒，更在木质外摆区设置黑陶煮茶体验区，搭配定制茶点，形成“用奶茶思维卖茶叶”的独特模式。这种将零售场景与现制茶饮结合的创新，正在成为行业转型的新范式。
头部茶企的布局呈现多元化特征。张一元旗下“元来是茶”品牌已在北京开出两家门店，其茉莉醇白、金桂龙井等12款产品定价20-50元，提供糖度定制与0卡糖选项；京华茶业孵化的“京华飘雪”在故宫东华门首店开业后，迅速扩展至4家门店，形成16-20元价格带的茶奶、奶盖、雪顶产品线；文新茶村更是投入500万元打造300㎡旗舰店，推出氮气浮雪等创新产品，原叶茶最高售价达69元/壶。
市场变革的深层动力来自消费趋势的转变。新茶饮行业正经历从“甜味主导”到“茶底为王”的范式转移，头部品牌相继推出普洱茶底、纯茶产品等“茶特调”系列。这种转变直接带动高品质原叶茶需求激增，为拥有原料优势的茶叶企业创造战略机遇。数据显示，2025年新茶饮市场规模突破2000亿元，其中茶底成本占比从15%提升至25%，印证行业结构性升级。
先行者的成功路径为行业提供重要参考。吴裕泰通过构建“花茶冰淇淋+纯茶+奶茶+冷萃茶”产品矩阵，实现00后客群占比突破40%；苏州三万昌依托碧螺春核心产区优势，在江苏省内开出19家茶饮门店，单店月均销售额超30万元。这些案例证明，传统茶企的供应链优势能够有效转化为新茶饮市场的竞争力。
全产业链布局构成核心壁垒。京华茶业在18个茶叶主产区建立合作基地，武夷山千亩有机茶园与北京加工基地形成闭环，使原料成本降低30%；湖南省古和茶业通过“古和茶叶铺”品牌快速扩张，79家门店覆盖25个省份，其秘诀在于将茶叶种植、加工、零售与茶饮制作整合为统一体系，实现品质管控与成本优化的双重目标。
但跨界挑战同样不容忽视。新茶饮赛道已形成喜茶、蜜雪冰城等万店品牌与奈雪的茶等上市企业的竞争格局，马太效应导致新入局者获客成本激增。更关键的是运营模式差异：传统茶叶销售依赖礼品场景与熟人经济，而茶饮消费需要高频次、标准化的快周转体系。某加盟商透露，其60万元投资的茶饮门店因未能平衡茶叶零售与奶茶销售的比例，导致日均亏损达2万元，暴露出单店模型优化的紧迫性。
