罗永浩与西贝的这场“舌战”，将预制菜推向了舆论的风口浪尖。事件起因于罗永浩在社交平台上的公开吐槽，他直言西贝“几乎全都是预制菜，价格还贵得离谱”，这一言论迅速点燃了网友的讨论热情，相关话题迅速登上热搜榜。
9月10日，罗永浩的微博引发了连锁反应。他不仅批评西贝菜品多为预制菜，还呼吁监管部门强制餐饮企业标注预制菜使用情况。西贝方面迅速回应，创始人贾国龙公开道歉，并表示将改进服务方式，强调“以顾客需求为核心”。但与此同时，西贝也坚决否认菜品属于预制菜范畴，称所有菜品均在门店完成烹饪。
这场争议并未随着道歉而平息。9月12日，西贝北京中粮祥云小镇餐厅推出“罗永浩套餐”，包含13道菜品，并允许顾客根据需求调整。餐厅还提供后厨参观服务，试图以透明化操作回应质疑。同日，西贝发布声明，称罗永浩的指责不实，并公布了13道菜品的具体制作流程，以证明其非预制菜属性。
罗永浩则进一步升级“攻势”。他在直播中表示，西贝的声明是“100%的谎言”，并悬赏10万元征集西贝使用预制菜的证据。他强调，国家尚未出台明确的预制菜标准，导致市场混乱。西贝则反击称，罗永浩的言论已对品牌造成严重损害，将采取法律行动。
争议背后，西贝的定价策略也备受关注。近年来，网友频繁吐槽西贝菜品价格高、分量少。例如，一份胡麻油炒鸡蛋售价43元，3个莜面蒸饺19元。2023年，西贝因“3只蒸饺29元”登上热搜。贾国龙承认部分菜品定价偏高，并表示已进行调价，但网友的负面评价仍未消除。
贾国龙在接受采访时透露，9月10日和11日，西贝全国门店日营业额分别减少100万元，预计12日将下降200万至300万元。他表示，即便生意受影响，也要与罗永浩对簿公堂，因为“这关乎是非对错”。他还提到，罗永浩一行五人就餐时点了15道菜，总消费830元，并直言“定价真的不贵”。
西贝的变革之路并非一帆风顺。自2015年起，贾国龙卸任CEO，转而探索快餐与零售业务，推出多个子品牌，但大多以失败告终。2023年，他重新担任CEO，回归核心业务，并推出一系列改革措施，包括品牌升级、服务优化和总部改组。然而，2024年市场降温，西贝面临成立以来的“最艰难一年”。
预制菜行业本身也陷入信任危机。尽管市场规模预计2026年将突破万亿元，但增速已逐渐放缓。2024年“3·15”晚会曝光的“糟头肉预制菜”事件，让消费者对预制菜的安全性产生质疑。调查显示，近八成消费者曾遇到预制菜质量问题，投诉主要集中在口味差、分量不足和性价比低等方面。
业内人士指出，预制菜行业需严格把控质量和安全，这是长远发展的关键。目前，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将公开征求意见。届时，餐饮门店是否使用预制菜将纳入信息披露范畴，这或许能为行业带来转机。
罗永浩与西贝的这场争议，表面是商业纠纷，实则反映了公众对预制菜健康和产业成熟的关注。无论结果如何，它都为预制菜行业敲响了警钟：只有解决质量和信任问题，才能真正赢得市场。
