清晨的薄雾还未散尽，湖北潜江赵脑村的虾塘已热闹起来。虾农们熟练地提起地笼，一只只挥舞着大螯的小龙虾滚落筐中，腮白腹净的鲜活模样引得围观者啧啧称赞。这批刚出水的小龙虾，将在18小时内完成从塘口到全国大部分地区永辉超市门店的旅程，华北地区也仅需24小时即可送达。
这场春捕仪式背后，是永辉超市与潜江龙虾产业的深度合作。在虾塘边举行的发布会上，潜江市副市长王冰与永辉超市首席商品官佘咸平共同为第一筐小龙虾揭幕。潜江市小龙虾产业发展促进中心向永辉授予"湖北潜江龙虾"省域公用品牌标识，标志着双方正式建立战略合作关系。佘咸平在致辞中承诺："我们将以最高标准守护这份信任，让每只潜江龙虾都带着洁净与鲜活走进千家万户。"
发布会现场，智元灵犀X2人形机器人成为焦点。这位"金牌讲解员"不仅详细介绍小龙虾的养殖标准，还化身试吃员为嘉宾递上美味。这种科技与美食的融合场景，恰如永辉构建的现代化供应链——从潜江的虾稻田到超市水产区，每只小龙虾都拥有可追溯的"身份档案"，涵盖产地、捕捞时间、运输温度等关键信息。
潜江作为中国重要的小龙虾产区，其"虾稻共作"模式已推行多年。小龙虾与水稻共生，形成天然生态循环系统，使得产出的小龙虾普遍具有腮白、腹白、肉满的特征。永辉超市在此基础上建立三大活虾定养基地，采用池塘生态精养模式，从苗种选择到捕捞方式全程参与管理，并布局五个总面积超2000平方米的产地收购仓，确保活虾品质可控。
在品质管控环节，永辉构建了四道人工筛选机制：塘口初筛、分拣仓复选、销地仓三选、门店终挑。以4-6钱规格为例，单虾重量不足18克或腹部有泥沙的都会被淘汰。这种严选标准同样应用于冻品领域，定制款"辉煌虾"需经过人工初选、机选、复选、复核四重挑选，再通过气泡冲洗和超声波深度清洁，最后采用液氮锁鲜技术保持口感。
运输环节同样体现科技含量。15条冷藏专线配备恒温10℃控制系统，温度异常会自动报警。采用"原框上货"模式减少中间搬运，冻品则通过前置配送中心实现"T+3"到仓周转。这种高效物流体系，使得小龙虾从捕捞到上架的时间大幅缩短，最大程度保留鲜活度。
全国门店的服务升级让消费者体验更佳。约80台全自动洗虾机已在福州等城市试点，4月中旬将覆盖80家门店。配备"海鲜厨房"的门店还提供代客加工服务，顾客既可购买鲜活小龙虾回家烹饪，也能直接选购加热即食的"辉煌虾"。据悉，该系列产品已有麻辣、蒜香、十三香三种口味，4月中旬起冷冻虾尾将实现全年供应。
在福州奥体中心永辉超市，正在挑选小龙虾的王女士说："这里的虾特别干净，肉质饱满，孩子最爱吃蒜蓉口味。现在有了洗虾机，处理起来更方便了。"从虾稻田到餐桌的旅程，通过全链路管控和层层筛选，最终化作消费者盘中触手可及的美味。
