随着江苏大闸蟹核心产区陆续开启捕捞作业，全国大闸蟹消费市场迎来旺季。作为主产区之一，宿迁骆马湖、洪泽湖于近日率先启动捕捞，太湖、阳澄湖、固城湖等产区也将在两至三天内陆续开网。数据显示，江苏产区大闸蟹产量占全国总产量的一半以上，此次集中上市标志着消费高峰正式到来。
今年大闸蟹品质呈现显著提升。业内人士指出，满黄满膏的精品蟹成为市场新宠，其母蟹蟹盖内蟹黄饱满紧实，公蟹蟹膏则呈现白色或淡黄色黏稠质地。宿迁市农产品产销协会副会长钱晓红透露，由于中秋节较去年推迟20天，大闸蟹生长周期延长，加之今年气候适宜，螃蟹死亡率明显低于去年，预计产量同比增长三成。
在骆马湖畔的霸王蟹核心养殖基地，捕捞现场呈现丰收景象。蟹农将沉甸甸的蟹笼拉起，只只肥硕的大闸蟹跃出水面。当地贸易商表示，今年蟹农普遍采用新鲜海鱼、玉米等优质饵料喂养，使得螃蟹黄更多、膏更满、肉质更肥美。市场价格显示，当前上市的3两母蟹售价达95元/斤，2两母蟹约80元/斤，随着中秋临近，价格可能继续上扬。
作为线上销售主渠道，京东超市于捕捞首日同步开启活蟹销售。季节海产负责人王禹介绍，平台组建专业质检团队深入产区，从选塘、投苗到水质管理实施全流程品控。同时派出千余名选蟹师严格筛选，承诺消费者若发现无黄无膏情况，将按单只实付金额20%进行赔偿。通过大规模源头直采和24小时全网比价，平台有效降低了采购成本。
在服务保障方面，京东超市推出多项创新举措。与宿迁市农业农村局合作建立的1600亩霸王蟹基地，年产量预估超50万斤。平台为消费者提供蟹卡兑换无忧服务，自营品牌蟹卡若无法兑换最高可获十万元赔偿。去绳足重、30天价格保护、缺重赔付等保障措施均属行业领先。
为提升配送效率，京东快递为霸王蟹定制专用包装，通过泡沫箱、保温棉、冰瓶和专用编织袋确保运输品质。依托航空+铁路+公路冷链网络，核心城市可实现24小时送达。多位收购商表示，相比直播平台，更倾向与京东超市建立长期合作，确保精品蟹以合理价格直达消费者。
在销售模式创新上，京东采销团队突破传统"看产地、挑公母"的选购标准，推出按规格、饱满度分级销售的模式。消费者登录京东App搜索"秒空百亩蟹塘"即可直达会场，抢购99元8只的特惠装，或选购由明星郭品超、达人李维刚参与喂养的满黄满膏精品蟹。
