近日，罗永浩与西贝餐饮集团围绕“预制菜”问题展开的公开争论持续升级，引发广泛关注。这场争议不仅导致西贝创始人贾国龙公开回应，更让企业日常经营面临压力。据内部人士透露，事件发酵后，西贝部分门店客流量明显下滑，企业高层正全力应对这场突如其来的舆论危机。
西贝餐饮集团董事长贾国龙在接受媒体专访时坦言，此次争议是公司成立以来遭遇的最严峻外部挑战。他透露，9月10日至12日期间，全国门店日营业额累计下降超400万元，其中12日单日损失预计达200万至300万元。面对镜头，这位餐饮业资深管理者显得疲惫不堪，承认连续两晚未能好好休息，对网络上的质疑声表示“在意但无奈”。
尽管经营承压，贾国龙明确表示不会在原则问题上妥协。他强调，即便放弃部分业务，也要通过法律途径澄清争议。针对预制菜核心争议，他解释称西贝确实使用预制工艺，但严格区分于市场认知的“预制菜”：“从毛菜到净菜的加工属于预制范畴，但我们的产品绝无添加剂，通过零下18度冷冻锁鲜技术保障品质。”他同时指出，餐饮工业化是行业趋势，但材料选择、加工工艺和储存条件决定了产品等级。
当日，罗永浩还针对“西贝召开1.8万人作战大会”的报道提出质疑：“看遍各大平台评论，他们仍未意识到问题本质，仍把矛头对准我？这样的企业还有救吗？”他进一步建议，若西贝坚持在堂食使用预制菜，应明确标注产品属性。
法律层面争议也在发酵。有律师通过罗永浩微博指出，西贝使用的牛肉包等产品符合预制菜国家标准，且其推出的“罗永浩套餐”涉嫌侵犯姓名权，即便改称“老罗套餐”亦存在法律风险。企业宣称“100%无预制菜”与实际情况不符，可能构成虚假宣传，建议市场监管部门介入调查。
面对持续发酵的舆论，贾国龙在采访尾声表示，将更专注门店服务：“真正的声量来自顾客体验。我们会认真检视问题，有错必改，比如确保菜品温度达标。”而罗永浩则通过微博转发多条分析内容，保持对事件的高度关注。
这场由预制菜定义引发的争论，已演变为涉及企业经营、法律合规和消费者权益的多维度讨论。随着双方隔空交锋不断升级，餐饮行业标准化进程与消费者知情权的平衡问题，成为公众关注的焦点。
