近日，餐饮行业因预制菜话题再度引发关注。此前罗永浩与西贝就预制菜使用问题产生争议，而这一风波尚未平息，知名餐饮人张兰也通过直播回应相关质疑，试图为旗下品牌麻六记澄清未使用预制菜。
在直播过程中，张兰亲自进入后厨操作，意图通过现场展示食材处理过程来证明麻六记的菜品均为现制。然而，直播画面中她未佩戴手套、未洗手便直接切菜的行为引发网友热议。更值得注意的是，有观众指出其未持有健康证，这一细节迅速成为舆论焦点，相关话题随后登上社交平台热搜榜。
此次事件不仅让麻六记陷入食品安全争议，也再次将餐饮行业后厨操作规范问题推至公众视野。部分消费者表示，无论是否使用预制菜，餐饮从业者都应严格遵守卫生标准，这是对消费者最基本的责任。目前，张兰及麻六记方面尚未对此事作出进一步回应。
